鼎罐飯是土家人發(fā)明的，很具有民族特色。過(guò)去農(nóng)村所用鼎罐有銅、鐵兩種之分，家境好的人家兩樣都有，但多數(shù)家庭一般以用鐵鼎罐為主，整個(gè)鼎罐外形就是一個(gè)微橢的大籃球，中間有一道突出的“箍”線，箍上均勻鑄有由四根小鐵條制成的耳子，便于懸掛或端提。鼎罐蓋呈平形，邊緣向下突出，牢牢扣住鍋沿，密封性較好。鼎罐經(jīng)過(guò)年復(fù)一年的火燒熏，罐底下方和四周結(jié)滿了一層堅(jiān)硬而厚實(shí)的黑色鍋灰，看上去就是黑不溜球的古董，但它卻是鼎罐防銹防撞的很好保護(hù)層，一般一只鐵鼎罐可燒十年左右。
　　鼎罐飯是以往土家人很常見(jiàn)的飯食，家家戶(hù)戶(hù)都有鼎罐，。舊時(shí)的房屋是土房或吊腳樓，一間堂屋一間灶屋，當(dāng)然灶屋里砌有一個(gè)大土灶，火坑就在灶門(mén)前，把燃過(guò)的火炭掏出來(lái)堆放在火坑里，上面懸一個(gè)鼎罐，里面盛上水，溫?zé)岷蠊┫赐胩圆擞谩Ｆ綍r(shí)做飯大多是蒸甑子飯，鼎罐用作燒水或燉骨頭湯之類(lèi)。煮鼎罐飯是遇上有客人到來(lái)，或家里有嬰兒、脫牙的老人才會(huì)做的。據(jù)說(shuō)，在解放前只有地主老爺才能享受鼎罐飯，一般的下人只能吃粗茶淡飯了。因?yàn)槎揎埡苊牢叮两裣肫鹉俏兜谰徒蛔〈瓜选Ｉ系榷揎埦褪侨舛∨疵罪埩耍志d軟又香醇，吃上一口，香氣蜿蜒攀附，游遍全身，頓時(shí)神清氣爽，精神煥發(fā)。
　　那份尊老愛(ài)幼的濃濃親情都融在一鍋鼎罐飯里，那份招客待友的溫暖情懷，都呈現(xiàn)在一鍋鼎罐飯里。

　　1、打破傳統(tǒng)概念，將鼎罐飯引導(dǎo)成為時(shí)尚美食。
　　2、奉行“高品質(zhì)、高性?xún)r(jià)比”的大眾價(jià)格策略。
　　3、店鋪形象時(shí)尚、奢華，在眾多餐飲商鋪中脫穎而出。
　　4、鼎罐飯始終堅(jiān)持“公平、公正、共贏”的合作原則，持續(xù)不斷投入資金，加強(qiáng)全國(guó)基礎(chǔ)建設(shè)，包括人才梯隊(duì)建設(shè)、信息化建設(shè)、品牌建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，為客戶(hù)提供好的服務(wù)。
　　4、高端的營(yíng)銷(xiāo)手段幫您在當(dāng)?shù)匮杆俅蛟斐蔀闀充N(xiāo)產(chǎn)品。
　　5、場(chǎng)地要求低，商業(yè)旺區(qū)具備40平方米以上的鋪位或在當(dāng)?shù)刂髁鞔笮褪圪u(mài)場(chǎng)具備20平方以上專(zhuān)柜均可申請(qǐng)加盟。
　　6、公司今年專(zhuān)項(xiàng)撥款作為廣告宣傳費(fèi)用，有望年底在電視臺(tái)黃金時(shí)段廣告投放。公司真誠(chéng)希望有更多的合作伙伴與我們一起奮斗成長(zhǎng)。

　　1、加盟申請(qǐng)：歡迎來(lái)電來(lái)函咨詢(xún)，并到總部參觀考察。
　　2、簽訂合約：雙方將本著互惠互利、平等自愿、誠(chéng)信雙贏的原則，簽訂正式的合同書(shū)，正式建立合作關(guān)系。
　　3、店面籌備：總部有專(zhuān)人負(fù)責(zé)指導(dǎo)加盟店進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面裝修和店內(nèi)設(shè)置，并免費(fèi)提供“開(kāi)業(yè)大禮包”。
　　4、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：總部將對(duì)加盟商 進(jìn)行系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，包括產(chǎn)品知識(shí)、、配比自有工藝、服務(wù)規(guī)范、店面管理、產(chǎn)品陳列、營(yíng)銷(xiāo)策劃等，確保加盟店迅速進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng)期，快速贏得收銀。
　　5、正式營(yíng)業(yè)：貨品上架，人員到位，總部將提供專(zhuān)業(yè)的開(kāi)業(yè)前期廣告造勢(shì)宣傳及賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)方案。總部的售后服務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)將緊隨其后。開(kāi)業(yè)后，定期展開(kāi)統(tǒng)一促銷(xiāo)活動(dòng)，免費(fèi)派發(fā)終端促銷(xiāo)品。
　　6、追蹤開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)情況，提供咨詢(xún)意見(jiàn)，及時(shí)反饋開(kāi)業(yè)初期運(yùn)營(yíng)情況。