功夫貓酸菜魚簡介
問道江湖數十載，一心鉆研烹魚術，遍尋名家研習選材用料之技，這個只做 單品酸菜魚體驗店的功夫貓川渝餐館的普及，越來越多的人迷上酸菜魚，酸酸的口味 適配這40°的夏天！作為杭州頭家酸菜魚主題店，功夫貓一直秉承“ 口味”的原則，勇嘗只做一種口味酸菜魚，勢要滿足你挑剔的味蕾。口感好不好，選魚很重要。為了追求 用餐體驗，功夫貓摒棄了市面上常見的黑魚，只選擇鮮嫩爽滑的鱸魚，用口感征服你的胃。的口感來源于對制作工序的講究，快刀片下一塊魚片直至魚皮，添料調味，再經過大廚的“馬殺雞”式的按摩，這樣才能使得魚肉更入味，嫩滑指數max。
酸菜是酸菜魚的精髓所在，功夫貓精選恒溫老壇鮮泡的酸菜，與調料經油爆焯后，香味更加出眾。再將嫩滑的魚肉加入酸菜中，灑上一層滾燙的熱油，酸菜與魚的熱辣相遇，從而碰撞出這一款鮮香到 的誘人美味。
杭寶隨手一勺就是白花花的魚肉，光是看著就能想象到魚片吸溜一下滑進嘴巴的滑嫩口感，一口咬下麻辣味瞬間從齒間流出，余味縈繞舌尖，辣而不膩，鮮得根本停不下來。功夫貓家的酸菜魚，雖然只做一種口味，但是卻有三種不同規格的款式，比如這款大到伸開雙手都抱不住的土豪款，剛端上桌就吸引了無數的視線。
能與酸菜魚組成CP的，當然是非東北的五常稻香大米莫屬了。純凈山泉水煮出的米飯與酸湯結合，一口就入魂。彈軟的米飯、鮮嫩的魚肉、爽口的酸菜魚湯，功夫貓僅靠一道酸菜魚就足以撐起整間店的人氣，特有的鮮香氣一瞬間就能抓住無辣不歡的胃。除了麻辣鮮香俱全的酸菜魚外，功夫貓還帶來了極富川渝特色的名品小吃，讓你即使不出杭城，也能享受到正宗川味兒。川味美食不勝枚舉，但唯有缽缽雞才能勾起食客深藏內心的兒時記憶。
功夫貓改良了四川香辣醬料，芝麻加上紅油的辛香，一股腦闖入口腔里，香辣激爽卻不膩，麻香更濃郁，麻味更綿長。身為炸雞的 愛好者，看到這份超超超大個的雞全翅，杭寶就已經迫不及待的直接上手了。與奧爾良烤翅不同，功夫貓的雞全翅都是經過蒜汁腌制過的，經過烤箱高溫烘焙，所激發出的雞肉原始的鮮香與蒜香巧妙結合，特有口感怎一妙字可言。
說起小酥肉，這可是我國各地都有的年節菜，功夫貓自家紅薯粉混合雞蛋的做法，使得嘎嘣脆的金黃外皮下藏著的小鮮肉更加酥嫩，讓人口水直流！擂椒茄子是一道很有趣的素菜，在四川頗為盛行。所謂擂茄子，就是搗碎的意思，簡單的食材磨出地道的農家味。把蒸好的茄子搭配皮蛋、青椒、耗油等混合在一起加以搗碎，既保留了茄子的營養與清香，又香辣爽口開胃下飯。同樣風靡川渝等地的特色小吃軟糍粑，金黃色的外表隱約間還能看出內里的白皙，由此可見老師傅非同一般的手藝。
功夫貓的軟糍粑作法有別于，手工搗碎的糯米粉搭配熟的黃豆粉，蘸著紅糖一起吃，入口酥脆甜糯還有點點糯米顆粒，當作飯后甜點再美好不過。炎熱的三伏天，功夫貓要用一款特有的偏日式有機蔬菜沙拉俘獲你的味蕾。這道營養健康的沙律波菜，不僅做法簡單，還富含各類營養素，十分爽口開胃，夏季解暑必備！人工去皮的圣女果，顆顆飽含著廚師們的認真和細心，冰糖、話梅調味，酸酸甜甜的雙重口味，開胃必備。糖不甩是一道聞名的粵式傳統小吃，又名如意果。糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上花生碎，看起來就食欲大開。一口咬下去，糯米丸綿密軟糯，芝麻餡甜蜜香滑，表面花生碎豐富了口感的層次。酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少咸宜。
無冰粉，不夏天。在四川人的童年記憶里，一碗冰冰涼涼冰粉代表了無數個烈日蟬鳴的午后，而杭州人亦是如此，炎熱的夏日嗦上一口冰粉，清涼侵入肺腑，立刻滿血復活。不僅口感好，顏值還高！功夫貓的冰粉特地添加了清甜的石榴汁，不僅讓冰粉看著如同紅寶石一般誘人，更豐富了冰粉的口味，清甜又開胃。除了冰粉外還有果味十足的鮮芒冰露解暑甜飲哦，清涼冰爽的冰露，足以澆滅這個夏季的火辣。更貼心的是，店內黑枸杞恒溫花茶無限免費供應，自家特調黑枸杞加冰糖，健康有營養。初見功夫貓，你一定會被其傳統又不失時尚的“國潮”風所驚訝到。一只巨大的功夫貓矗立門旁，醒目的標語透露著此間的神秘味道，不經意間勾起你內心的探索欲望。入得中庭，仿佛步入到日式居酒屋一般，簡單的桌椅、木質屋脊、復古的銅燈處處彰顯著簡約大方。
1、如今功夫貓酸菜魚已經在全國拓展了多家加盟店，成為餐飲行業中的一把好手，強大的品牌知名度定會為您創造豐厚的加盟效益。
2、功夫貓酸菜魚品種多，品類全，經營的品種多達上百項，能夠滿足不同消費者的獨特喜好，讓消費者各取所需，從而吸引更多的消費群體。
3、總部擁有獨特的專業技術，可以為加盟商提供的技術指導，加盟店的市場競爭力。
4、想要加盟之路走得更順暢，掌握必要的開店技巧很重要。加盟功夫貓酸菜魚后，總部專業的培訓團隊會為您提供相應的培訓指導，讓您經營管理更順手。
5、緊密型的合作關系和運營管理體系使“功夫貓酸菜魚”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。
6、功夫貓酸菜魚加盟成本低，加盟效益高，加盟前景好，讓您輕松開店。開一家火一家，還在等什么呢？趕快一起來加盟吧！
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2、實地考察
由我品牌招商部相關人員作加盟詳細介紹，直營店參觀等，同時加盟商介紹自身情況，雙方作面談并相互了解與考察。
3、加盟申請
加盟者了解功夫貓酸菜魚的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請表。
4、簽訂合同
雙方在沒有任何異議的情況，便可以簽訂加盟合同，合同一式兩份由功夫貓酸菜魚品牌總部及加盟商分別保管。
5、協助選址
合同簽訂之后，功夫貓酸菜魚總部將協助加盟商選擇一個更佳的地方開店，加盟店的銷量。
6、商鋪裝修
按照總部的要求，對商鋪進行設計與裝修，確保店面統一性。
7、安排培訓
總部安排加盟商進行相應的培訓，培訓合格后頒發結業證書，允許開店營業。
8、開業計劃
根據店鋪實際情況以及本地城市情況，制定相應的開業計劃。
9、開業儀式
加盟商舉行開業儀式、落實促銷方案以及規范經營管理和服務，總部提供促銷方案、帶店經營指導。
