大嘴魚鄉（2005年4月19日開業）位于海南餐飲人氣旺的金龍路美食一條街16號，前身是重慶小天鵝火鍋食府,面積1500平米.是海口吃魚、喝魚湯的佳去處。大嘴魚鄉以多種淡水魚為主料，以冷鍋魚、沸騰魚、干鍋魚、饞嘴魚、酸湯魚為特色，有奶湯鍋、竹蓀鍋、西紅柿鍋、酸菜鍋、二黃鍋、九里香鍋、開胃鍋、麻辣紅湯鍋、邂逅相遇鍋、魚羊雙鮮鍋、沸騰魚片、香酥魚片、干鍋魚、饞嘴魚、平鍋魚頭等20多種口味供食客選擇。
取名大嘴魚鄉有多種寓意，世界上沒有一種魚叫大嘴魚，我們不是專賣大嘴魚的地方。大嘴魚鄉，堅持還原古法制作工藝，以遠古味道挑戰現在烹飪技藝。甄選上等配料，手工熬制醬料，讓神秘的自有工藝，重新福利大眾的口味。鹵味道，才是真正的好味道，而正宗鹵味道，一定是歷經歷史的變遷，手藝代代相傳。大嘴魚鄉擁有招牌鹵味系列、鹵海鮮系列、油炸爆款系列、油炸小吃系列、韓式炸雞系列、百搭飲品系列，六大系列，分秒鎖住吃貨們的味蕾。
燜鹵制作過程中，大嘴魚鄉謝絕一切有害添加劑，精心制作每道菜品，挑動味蕾，時尚健康。大嘴魚鄉精選數十味材料材科學調配，慢火熬煮出精華，與鹵料相輔相成，浸入食材深層入味。大嘴魚鄉規范化鹵制標準，十三道工序環環相扣，恒溫浸味鹵品色澤紅潤口感醇厚，還有種特別的熏香味，回味無窮。大嘴魚鄉借鑒傳統烹飪方法，創立研發，帶來全新口感。大嘴魚鄉可作主菜，也可作為佐酒佳肴，吃法多樣，這樣一來客源自然多，上班族、學生黨都是大嘴魚鄉的上門客。大嘴魚鄉菜品豐富，售賣不分季節，人群購買不斷，消費不停歇。周末，節假日的生意比平日更好。早餐、中餐、晚餐、夜宵、零食，全天供應，并采用堂吃加外賣模式，擴大消費渠道。
1、海口又稱椰城，是全國大經濟特區——海南省的省會。海口下轄四大區，分別為：龍華、美蘭、瓊山、秀英。市區人口約65萬，總人口為160萬，市區人口約20萬為外來移民人口。海口屬于熱帶季風氣候，年平均氣溫23.8℃。海口位于海南省的北部，距廣東海安港18海里，航程需2小時，距國內熱帶濱海度假勝地三亞250公里。
2、海口大嘴魚鄉位于龍華區美食一條街（金龍路)16號，為大嘴魚鄉總店，總營業面積1200平方米，靠近海口國際金融貿易區商貿圈，背靠萬綠園、濱海路。
4、大嘴魚鄉的使命：
A、傳播開發飲食文化——魚文化。
B、為全社會提供品質的飲食產品。
C、實現大嘴魚鄉人的個人價值。
5、管理思想：開明、專制。
1、商務合作商電話咨詢、全面了解，并申請合作申請表，詳細、完整填寫并發送商務合作申請表到指定郵箱：經總部審查后，以電話形式，回復審核結果，初步符合條件的約談。
2、取得意向書后，商務合作商根據總部要求進行選址(能辦理餐飲證照并符合下面第四條的選址要求及工程條件)，將目標商業體的項目介紹和各樓層的品牌落位圖(圖中標注目標商鋪)發給總部。
3、經總部現場考察確認，簽訂租房合同。
4、憑正式租賃合同(雙方簽字蓋章)到總部簽署商務合作合同，并支付商務合作費、管理費、合同提高/增加金和質量提高/增加金等相關費用。
5、履行商務合作合同。
