很多人喜歡吃北京烤鴨。甚至很多外地游客來京的目的之一就是品嘗正宗的北京烤鴨，其實以正宗為代表的烤鴨真實仁者見仁智者見智的，但是在北京人心里值得為您一推的有兩家-便宜坊、和全聚德。它倆的口味日前已經趨近一樣，而且做鴨子周邊的口味也非常多。
　　讓您除了吃烤鴨、喝鴨湯、吃椒鹽鴨子等，還有更多選擇。而且正宗的北京烤鴨講究很多，果木燒烤就不必多談，甚至需要嚴謹切一百單八刀那才見功夫，而且每個部分的鴨肉所享受的吃食方式有很多不同，建議大家有機會來京品嘗一次正宗的烤鴨，不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。
　　不少專業的烤鴨店有些店大欺客，所以您可以多在網上搜索一下品牌評價等，尤其是在服務和宗旨、方面看看好評率如何。特別是做的是北京傳統烤鴨店，一定是傳統加現代而對雙結合、它與重視創立菜、尤其是北京菜的新派、京味菜升華、希望大家都能品嘗到滿意的鴨子，也讓這一美味長存您的味覺記憶里。
　　很多人說，好的烤鴨店應該是窗明幾凈的，其實這是非常好的選擇標準。而且進店后整體裝修是否有濃郁的北京風格也是評判標準之一。正宗的烤鴨店都有非常嚴格的管理制度，如遇操作過程中有違規定情況，而無論是分店還是加盟店，也總能做到品質一樣，那樣的才是正宗的烤鴨店。由此說來，您可以選定一家后，在北京和在當地嘗試一二，能到口味一致的程度，說明在做加盟方面也有不錯的建樹。

　　不少分店有很好的品牌影響力，尤其是做正宗的北京烤鴨更是如此。烤鴨店的總部應該更好的借助多年間沉淀下來的經驗、以自身強大的實力和影響力、確保將每戶加盟商都形成統一形式、尤其是在口味方面的一致性，這才能稱得上是“正宗”、為此，也要做些本土化的美味豐富餐品選擇，特為加盟者提供當地特色元素進行服務、既需要體現北京烤鴨的特色、又需要進行個性化服務、不少分店在裝修時也是做了混搭，一方面是北京特色一方面是當地的特色。
　　一經加盟烤鴨店，就要接受總部的統一管理和培訓。因為總部公司將統一店面形象到各分店。超級專業的店面形象是由專業設計公司設計,統一的vi手冊讓所有店員都能呈現出整齊化一的形象,給人以強烈的視覺沖擊力。很多人看到烤鴨店早起員工喊話，是對自己的鼓勁兒。這一支持將使連鎖店充分收效于強大的品牌影響力.
　　為確保加盟到正宗的烤鴨店，需要加盟商在前期多加了解。特別是在固定資產、品牌度方面多座調研，為了更好的支持加盟店、基本上都是質量價格較低的進貨渠道，如果還有中間商，那么請多加小心。因為這可能是一家實力不強的企業。如果總部凡事可以做到精打細算，省去很多不必要的財力、物力、人力，那么也可以使得加盟者迅速成為餐飲業的行業、以及烤鴨大師傅，讓每家店的口味都一樣。
　　加盟分店也會得到總部市場方面的指導培訓，總部根據加盟方及托管方提供的市場調研資料，委任做開業慶典方案和開業營銷方案。這一支持能使加盟者迅速搶占當地市場，成為當地餐飲界舉足輕重的角色。同時在當地強化自己通一的店面形象LOGO，讓品牌有整體性和識別度。所有的對外的場所公開展示、都確保一致化。

　　1.雙方網絡、電話溝通，初步洽談項目模式及相關合作政策；
　　2.加盟商到總部對產品、公司狀況進行實地考察,認同后簽訂提出申請意向協議；
　　3.智慧之選商尋找場地、提出場地考察申請,公司派專業人員進行實地考察審核評估；
　　4.總部對城市的備選場地、競爭狀況考察，并提交場地考察報告、智慧之選可行性分析報告給智慧之選人；
　　5.房屋租賃合同談判、合作協議談判；
　　6.設計師對店面進行量身設計；
　　7.設計方案雙方認同后，在當地簽訂正式合作合同；
　　8.智慧之選人支付并完善相應費用給總部，參加總部組織的技術培訓；
　　9.智慧之選到位，裝修動工，籌備班子進駐；
　　10.結訓測驗設備安裝；
　　11.正式開業