劉記醉西昌火盆燒烤來自大山深處的原生態食療美味,火盆燒烤汲取涼山美食精華,采用火盆純碳烤方式,選取新鮮新鮮食材,多種香料腌制入味,根據不同菜品特點,燒烤過程中掌握火候,以提高/增加菜品味道鮮美,外焦里嫩的較佳口感。招牌菜烤小豬,可是地地道道的涼山美食,豬都是從大涼山運過來的小乳豬,綠色,肉質緊致,帶皮帶骨一起烤制,香飄四溢。烤脆腸,蘸上干辣椒面,皮酥肉嫩。烤牛肉,將上等牛肉切成薄片,在火盆上翻烤數十秒即可食用,包上生菜,口感較佳。制造烤全茄,里面包裹著特色風味餡料,并倒入啤酒,風味特別。
火盆燒烤風味足西昌火盆燒烤,據說是源于涼山彝族人家平日里粗獷簡樸的民間飲食方式——彝家人夜晚時,往往圍坐火盆邊,將高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤,其間或聊家常,或酣飲自家釀制的包谷酒,自得其樂。
大約是在上世紀80年代后期吧,這種脫胎于當地民俗的“火盆燒烤”,才開始出現在涼山州西昌的街頭和邛海景區湖邊。那時的烤具很簡單,一張中間被挖空的矮木桌,桌下放置一個搪瓷盆制成的簡易火盆,桌面上再放一張鐵絲網,所有的食材都可以放在鐵絲網上炙烤,故那時的火盆燒烤又名鐵網燒烤。如今,我們看到的火盆燒烤已經變得規范統一,器具多是圓形炭火盆與方形烤架二合一的標準烤具。加盟劉記醉西昌火盆燒烤需要加盟的費用并不高,只需要5-10萬元左右的費用就可以順利的開業經營。這些費用當中其中就包括了加盟費2萬元,提高/增加金一萬元,材料/設備的費用2-5萬元。加盟劉記醉西昌火盆燒烤不僅僅有加盟費的支出,還有店面裝修費用,房租水電費,大概需要0-1萬元。
當然劉記醉西昌火盆燒烤加盟店的大小、位置不同,所需的成本也有所差別,如果您想要了解更加詳細的費用信息,可以在下方留言,會有工作人員為您提供解答。
