派潭蓋仔粉的酸，采用高品質的食醋來進行調味，更能促進人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起來豐盈飽滿。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鮮辣、火辣五種。根據區域口味習慣和條件，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。派潭蓋仔粉的辣，結合了酸辣、香辣與鮮辣。在調配紅油的過程中，需要掌握技巧、火候，以及為了調和出恰當的口味，還需要放進一些輔料，才能做到香味誘人，又不會躁。粉條爽滑：制作牛肉米粉的粉經過這么多年，無數人的試驗表明：紅薯粉適合牛肉米粉，派潭蓋仔粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的牛肉米粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，煮粉前把粉條泡軟，即使泡個20分鐘到半個小時也照樣彈牙。完全區別于大街上部分選用加入化學添加劑來增強彈性的劣質粉條的小攤販。營養美味：市場上大部分的牛肉米粉的湯是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的感覺，與其稱之為湯，不如叫“酸辣水”。而派潭蓋仔粉的湯底是用豬骨或牛骨、雞骨再加上提鮮的海產品，經過長時間熬制而成的高湯，富含豐富的鈣質和骨膠原，健康美味又營養。
派潭蓋仔粉是一道傳統小吃，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費者。辣食是深受人們喜愛的，對食物的烹飪更是無辣不歡。而牛肉米粉在小吃的排行榜上一直穩居前十位。牛肉米粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料，配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成。味道可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”！
1、合作模式：兩種形式，任合作商選擇
合作：全額出資，負責店鋪選址、人員招募、證照辦理、采購驗收、財務管理、營銷推廣等，派潭蓋仔粉總部則負責培訓、提供經營管理標注及相關文件。
股份直營：主要以直轄市或省會城市為主；派潭蓋仔粉總部出資開店，負責店鋪選址、人員招募、證照辦理等，派潭蓋仔粉總部則負責財務管理、人員培訓、門店管理，開店建設等相關內容。
2、經營管理：合作商按派潭蓋仔粉總部的前廳后廚管理制度、財務管理制度及規范化的操作流程經營，每月如實填寫營運和財務報表并提交派潭蓋仔粉總部(派潭蓋仔粉總部根據數據進行市場分析，提供合理化建議以供參考)。
3、店面選址：定址后，由派潭蓋仔粉總部派遣人員實地考察，給出專業性意見，經派潭蓋仔粉總部確認后，方可簽定租賃合同。
4、店面裝修：由派潭蓋仔粉總部指定設計公司統一設計出圖，由派潭蓋仔粉總部指定施工單位按裝修圖紙要求進行裝修，經派潭蓋仔粉公司各部門驗收后，方可開業。
5、設備要求：廚房及廳面設備、桌椅、監控系統、收銀系統由派潭蓋仔粉總部統一安排，費用自行承擔。
6、原材料要求：原材料在當地采購，但須按派潭蓋仔粉總部的標準進行采購，具體細節雙方另行協商。
7、營銷宣傳：根據店面周邊及當地實際情況，派潭蓋仔粉總部為門店制定可行的營銷宣傳方案，派潭蓋仔粉總部免費刊登合作商信息提供宣傳；合作店單店營銷活動，須經派潭蓋仔粉總部批準后，方可執行。
1、加盟咨詢
電話、QQ、郵件等方式詳細咨詢項目的情況，是否適合自己和當地的市場消費。
2、客戶考察
總部預約時間，前往總部進行實地調研。
3、加盟申請
由擬加盟商按照公司的規范填寫《加盟申請表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關復印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂加盟合同
加盟商在確定終的合作意向，并且與總部交流洽談無爭議后，就可正式簽訂加盟合同。
5、選址建店
針對品牌性質，尋找合適的店鋪，符合公司對選址的要求。
6、店鋪裝修
由總部專業人員對店面測量，并對店面做裝修圖紙的設計，加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
7、人員培訓
為確保加盟店后期更好地經營，加盟商及店里相應人員需要前往總部參加統一的培訓。
8、開業籌備
開始籌備營業，辦理營業執照以及處理相關手續。
9、開業運營
選擇良辰吉日開業，開業活動主要以吸引更多的顧客而做的促銷活動，關乎以后生意的好壞這個環節也非常的重要。
