衡陽魚粉簡介
魚粉是湖南衡陽地方名小吃，利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。魚粉，是衡陽人早餐所常吃的米粉的一種。通常來說，米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
魚粉，顧名思義其添加的原料就是魚肉。現在，衡陽的魚粉已經從單一的魚肉粉，發展出了魚頭粉、魚雜粉、黃沙古(黃顙魚)粉、鯽魚粉等樣式繁多的新品種，滿足了不同口味的需求。
我國南方的大部分地區早餐都有吃米粉的習慣，因而也就產生了一些有特色和有一定知名度的傳統飲食，如:廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過橋米線等等，而以魚做原料的米粉唯獨衡陽才有。
魚粉由來
衡陽魚粉的起源應追溯到衡陽縣的渣魚粉，其早在上世紀就聲名遠揚，但是由于當時的交通不便，物資貧瘠，經濟落后，其發展只限于衡陽縣區域。直到一九八五年，衡陽縣城西渡鎮才開設了第1家魚粉店。
本世紀初，衡南縣三塘鎮的魚粉異軍突起，目前口碑與聲譽已經蓋過渣魚粉。衡陽市區的老饕經不住誘惑，于是，在節假日紛紛跑到三塘吃魚粉也變成了時尚。有善于經營著在其中看到了商機，于是將三塘魚粉開到了衡陽市內。現在衡陽的魚粉店的店招多是三塘魚粉，渣魚粉逐漸為三塘魚粉所取代。
制作方法
衡陽魚粉做法并不復雜，關鍵是魚要新鮮，湯要濃湯，火候適度，一般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而魚粉操作關鍵在于魚的熟化過程。將魚現殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚湯帶有腥味。煮熬一段時間，魚湯變成乳白色，這時可以揭蓋調味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。將燙好的米粉(其中尤以渣江米粉為上佳)淋上新鮮魚湯，一碗魚粉大功告成。
飲食文化
南來北往的客人要問衡陽什么早餐很火，"魚粉"必為答案之一。很多在外地工作、生活的衡陽人，回家第1件事就是吃碗魚粉，吃的是家鄉味道;客人遠道而來，衡陽人也會以魚粉招待，傳遞的是一份衡陽味道。
1、公司為加盟商頒發特許經營授權書、商標、商號使用許可證書。經過多年的發展，衡陽魚粉在消費者心中形成了合格的認知度，市場口碑好
2、衡陽魚粉品種多，品類全，經營的品種多達上百項，能夠滿足不同消費者的獨特喜好，讓消費者各取所需，從而吸引更多的消費群體。
3、公司集研發與生產、銷售于一體，因此在研發產品時注入了較多的人力和財力，有專業的研究隊伍。新銷售手段的免費傳授，幫助合作商獲得增長服務，更加博取區域市場的競爭能力，生意持續火熱。
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5、加盟商在確定了加盟商圈后，總部便不會在其區域內發展新的加盟商，即會為加盟商提供商圈保護，提高/增加加盟商的加盟收獲！
6、加盟費相對較低，并有著眾多的優惠政策。
1、創業咨詢
留下電話聯系方式，衡陽魚粉總部會有品牌咨詢顧問在您方便的時候給您來電介紹。
2、實地調查
預約時間到公司總部實地調查公司實力與具體項目。
3、填寫加盟申請表
實地考察后，若對衡陽魚粉的考察結果比較滿意，確定要加盟的加盟商可填寫加盟申請表遞交給總部。
4、合同簽訂
擁有加盟資格后，可正式與衡陽魚粉簽訂區域加盟合同并支付相關費用。
5、店鋪選址
加盟申請者必須在當地繁華商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要總部評估。
6、店面裝修
總部按照全國加盟店的建店標準，為加盟商出具裝修設計圖，加盟商進行裝修。
7、人員培訓
對加盟店的核心崗位成員進行專業實戰培訓，掌握加盟店籌備、管理等技能。
8、開業籌備
領取授權書、開業贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準備開業。
9、開業支持
由總部統一安排加盟店開業時的營銷策劃活動。開業前，總部派出專業的技術團隊到當地支持開業，以使得開業即達到總部標準，給客人留下很好的印象，為加盟商之后的運營打好基礎。
