南京人是十分愛吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內臟,鴨血都能做出一番文章來。共茂金陵鴨血粉絲是用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸,配以老鴨湯制而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
出品更地道美味的鴨血粉絲湯,營養豐富,滋味可口,共茂金陵鴨血粉絲用好味道輕松俘獲顧客的歡心,在市場已經有著很高的地位,研制的鴨血粉絲湯,是一款真正老少皆宜的美食產品,如今品牌門店遍布多地,市場大,是開店創業的優佳選擇。
從現代鹵湯、食療理論出發,以開發綠色環保食品為宗旨,導入10余種調料和中草藥,產品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全,同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。
共茂金陵鴨血粉絲嚴格遵循正宗工藝,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時,再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好除去鴨子的腥味,散發出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁。
鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來,粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫鴨腸先加入煮開的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里,撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之彌漫開來,共茂金陵鴨血粉絲鴨血粉絲湯使人垂涎三尺,百吃不厭。
