打繩巷米面老店加盟詳情
老溫州人應(yīng)該都知道這么一家店，藏在一條名叫“打繩巷”的巷子里，開業(yè)至今40多年，就這樣當(dāng)了幾十多年的網(wǎng)紅，活躍在附近居民們?cè)纭⑽纭⑼淼氖硢紊希@家店早就默默地開進(jìn)了新城。打繩巷米面老店做得多是口耳相傳的好口碑，直到06年打繩巷統(tǒng)一修葺門面，才正式掛起招牌，成為大家口中熟知的打繩米面老店。吃面之余還可四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，捕捉老城區(qū)的別樣韻味。越簡單越純粹的食物，往往也越有力量。白色的寬面上加上些肉末、豆芽、蛋，熱騰騰冒著氣，看著就很滿足。在70年代，老板挑著擔(dān)子走街串巷地吆喝著賣著面食。之后一直藏在朔門街深處，名氣已經(jīng)非常大了。
米面，大米水磨成漿，在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄一層，蒸制成形，刀切成絲，厚薄均勻，切條工整，入湯易熟。若制得更薄更韌，則是廣東人口中的河粉，也像粿條，到了武漢湖南等地，又被稱為寬粉或扁粉。相比之下，溫州米面偏厚，口感更扎實(shí)入味，湯頭口味也是地方的。
店內(nèi)至多十來個(gè)席位，找不到明示的餐牌，點(diǎn)單完全憑經(jīng)驗(yàn)。米面扁面圓面可選，下成湯面或做成拌面，另加的澆頭有?蛋散紅燒大排。傳統(tǒng)的要數(shù)清湯米面，面體潔白透亮，湯頭清冽鮮美，肉末提香，咸菜增鮮，豆芽爽口。手切的好米面帶著人情味，面條寬度更窄更易入味，色澤也更光亮。
34年經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)得出的結(jié)論，一碗面該足四兩恰當(dāng)，堅(jiān)持用小臺(tái)秤稱好下鍋。如果一碗光面不夠解饞，需要叫一塊紅燒大排。每塊都被安排得帶肥帶筋，腌制入味裹粉炸到半熟，浸入老鹵醬湯，再用高壓鍋壓至軟糯。做法是撇去浮油用汁水拌面，若等不及就直接點(diǎn)，大快朵頤吃肉。加了蛋散的米面看起來格外有精神，招人喜歡的暖色調(diào)讓整碗面看起來更有食欲。桌子上任食客取用的榨菜也一定要試試，至于不定期供應(yīng)的豬油渣，能趕上真算好運(yùn)氣。
住在打繩巷附近的常常會(huì)去老店里吃上一碗清湯米面，店里都是老主顧，一起分享同一張桌子，遞個(gè)紙巾，拿個(gè)餐具，人情味濃濃的店鋪里，熱騰騰的米面成了主角。在新城的這家名叫“打繩巷米面老店”則有了些變化，同樣是30年不變的味道，新店的店鋪窗明幾凈，有質(zhì)樸的古風(fēng)，就是憑著這30年一碗的清湯米面，無論開在哪里都是顧客盈門。
打繩巷米面老店加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌支持：打繩巷米面老店深入人心的品牌，其合格的形象早就扎根在消費(fèi)者的心中。
2、產(chǎn)品支持：總部不僅投入了大量的人力在新品的研發(fā)上，而且還及時(shí)的引進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和的工藝，并采用進(jìn)口的精選原料，提高/增加產(chǎn)品的高品質(zhì)。
3、技術(shù)支持：打繩巷米面老店憑借強(qiáng)大的科技開發(fā)力量，在產(chǎn)品技術(shù)、服務(wù)規(guī)范等方面，始終在同行中保持強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。
4、總部對(duì)加盟商的培訓(xùn)支持：總部將對(duì)加盟商在各個(gè)方面提供支持并且定期培訓(xùn)，如本行業(yè)經(jīng)營技巧、營業(yè)員接待技巧、產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)等。
5、服務(wù)支持：對(duì)加盟商從開業(yè)前的協(xié)助選址，開業(yè)期間策劃開業(yè)活動(dòng)，到經(jīng)營管理等為加盟商提供全面，快速而完善和系統(tǒng)化的售后服務(wù)體系。
6、加盟支持：打繩巷米面老店投入資金低，輕輕松松就能做品牌店鋪老板。
7、依靠打繩巷米面老店品牌成熟的經(jīng)營模式，以及總部對(duì)加盟者的支持與服務(wù)體系，減少加盟的盲目性，降低加盟的。
打繩巷米面老店加盟流程
1、電話網(wǎng)上留言了解加盟信息
2、加盟商預(yù)約前往總部考察
3、加盟商資格考核
4、加盟商與總部達(dá)成協(xié)議，簽訂合約
5、為加盟店做整體評(píng)估，并提供專業(yè)店面設(shè)計(jì)規(guī)劃
6、為加盟商提供所有產(chǎn)品實(shí)際操作、店鋪經(jīng)營及營銷技巧培訓(xùn)
7、專業(yè)物流配送
8、加盟店試營業(yè)（總部派督導(dǎo)給予開業(yè)支持）
9、正式營業(yè)
