渣渣面,又稱羊馬渣渣面,是四川省成都市崇州市羊馬鎮的傳統小吃,該品在川西可謂家喻戶曉,從羊馬鎮到成都周圍的區縣,甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市,都有打著“渣渣面”招牌的小食店。四川成都崇州羊馬鎮的“渣渣面”,在川西可謂家喻戶曉。渣渣面的關鍵輔料,為紅油海椒和豬骨湯。
“渣渣面”名字的由來--它的創始人查淑芳用賣不完的抄手餡用油炒干,第二天改作面的臊子使用。由于查淑芳姓查,所以叫“查渣面”。因為這種臊子炒干后既細又脆且香,形狀雖像渣渣,但味道卻特別鮮美酥香,顧客都喜歡吃這種“渣渣臊子面”。久而久之,人們干脆就將它稱為“渣渣面”了,查渣面之所以聞名遐邇,不僅僅在于它獨特殊的名稱,它的色、香、味、也很獨特。
蓉一麥渣渣面與成都主城區流行的面食吃法不同,成都主城區的面食一般為燉肉湯,燒肉湯等已經調好料和味道的湯水直接澆到面上,這樣的做法缺點是湯不夠鮮美,味道不佳,優點是快捷方便。而查渣面則是用紅油海椒、豆油、鹽巴、味精、雞精和骨頭湯在撈面前才將其配好,而且紅油海椒的制作也相當的復雜,掌握好油溫然后將香料、蔥姜蒜、海椒面一同拌炒,濾除蔥姜蒜和香料,這種紅油海椒調制的面湯香辣可口,吃完面后仍然口里留香。
蓉一麥渣渣面人氣真的太高,川人愛它每日必食,外地人對它也垂涎,來蓉一麥渣渣面也能找到心頭愛,眾口在這里不難調。大口吃牛肉,食肉者大快朵頤,吃完一碗又一碗,欲罷不能!大骨湯頭,營養健康,男女老少總愛點它,每天都會賣脫銷!
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蓉一麥渣渣面團隊成員來自各行業專業人才,為您解決加盟交流、合同簽署、選址建議、裝修指導、設備安裝、運營指導、營銷宣傳等流程化服務,為您解決開店煩惱。
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總部會安排市場專員對加盟商當地的市場進行評估,并未加盟商選擇有利的店址。至于裝修方面,總部不僅會提供統一的裝修設計圖和施工圖,還會給予一定的裝修補貼,減輕加盟商的資金壓力。
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嚴格確定商圈和區域保護政策,為加盟商構建足夠的發展經營空間,保護加盟商的利益旺地先到為主。
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2、市場調查:在確定加盟前,加盟商一定要做好市場調查,具體內容包含以下幾個方面:①調查當地市場同類型的品牌市場是否達到飽和。②調查當地市場是否存在同品牌加盟店。
3、提出申請:確定要加盟蓉一麥渣渣面的加盟商,可填寫《加盟申請表》,向總部正式提出特許加盟申請。
4、簽約合同:簽署加盟合同并支付相關費用,總部正式授權。
5、選址建店:總部對于店面選址給予相應配套的專業選址方案,確保合作者選擇合適的店址。
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7、人員培訓:“蓉一麥渣渣面”系列產品培訓;銷售與技巧、客戶服務培訓,達到“蓉一麥渣渣面”加盟經營的要求。
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