麥掌柜小面，初期以佐料全、味道正為基礎，口感豐富，老少皆宜。為了符合更多人的口味，老漢做出了適合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，湯鮮而厚味、香辣下口，讓很多人有了那種"不吃小面不自在"的感覺。老漢用終身對小面的熱愛，讓整個重慶認識了他、肯定了他。如今"麥掌柜小面"已有的歷史，就如同店鋪門口的老漢銅人形象，讓知道這個傳統品牌的人又回頭看到了那條老街、耳邊徘徊著那久違而親切的吆喝聲。
　　麥掌柜小面地道味，吃著濃香爽口，不管男女老少都鐘愛，現已成為全民追捧美味，于市場之上已經積攢超好口碑。味美營養高，制造食材精心烹制，好口感讓同行模仿不來。
　　麥掌柜小面源于山城正宗的市井味道，這味道從清閑自在的老城舊街一路飄到日新月異的繁華都市，勾起遠在異鄉的人們濃濃思鄉情。恍惚間，仿佛是在的大霧的夜里，透過霧氣，隱約中看見遠處路邊攤的微弱燈光，朦朧的蒸汽讓人心頭一暖。
　　麥掌柜小面傳承中華飲食文化精髓，麻雀雖小，五臟俱全，可謂“湯中容天地，面里聚乾坤”，剛柔相濟又具有包容性。文火熬制的高湯，剛剛做好的鮮面條，制造調料熬煮的油辣子，多達十八種的佐料，挑一夾面入口，那香味直逼喉嚨，挑戰你的麻辣感官和味蕾極限。
　　麥掌柜小面在央視的美食記錄片重點推介后，不僅僅是老的難舍情節，更是走入萬千食客的心中，也成了體現山城文化的去處。吸收了這里傳承已久的美食工藝，做出來的面口感佳、營養高，頗能得到現代講究健康食客們的喜愛目前正將這一地區特色美味推廣到全國各地，有待依賴各地創業者之力!

　　輕松創業
　　麥掌柜小面的加盟成本比較低，二到三萬即可開店營業。而且餐飲市場中重慶面是比較受歡迎的，所以不管是加盟還是發展前景都是對加盟商有利的；并且現在加盟還有較大的優惠政策。
　　全天吸金
　　面館的加盟成本雖然不高但是它的利閏空間還是比較大的，并且面館的經營不受季節和時間的影響可以做到全天經營，四季經營；由此可見面館是一個相當不錯的加盟選擇。而且一碗面的成本在三四元但是售價卻在十幾元，除去店內的其它費用面館的經營還是比較可觀的。
　　貼心服務
　　麥掌柜小面的為加盟商提供的加盟服務是相當完善的，不僅在開業之前有指導服務在開業當天也有相應的設備和禮品贈送。以及在加盟商的經營過程中總部還有運營指導，幫助加盟商管理店鋪確保加盟商的店鋪經營。
　　模式靈活
　　麥掌柜小面的加盟模式多樣化，不管是一到二人的小店還是有規模的旗艦店都可以。同時總部會根據不同的加盟規模給出有針對的運營模式，加盟商可以根據自己的經濟能力以及當地的消費力度選擇合適的加盟規模，不過小規模的店鋪在經營好了之后也可以申請擴大加盟規模。總之加盟的模式是多樣化的，總部可以給加盟商提供一切便利。
　　推廣支持
　　麥掌柜小面總有有給的宣傳平臺，并且有固定的廣告投放；因此在市場中的美譽度還是比較大的，這也為加盟商創造了合格的市場競爭力。
　　加盟扶持
　　總部的各項機制都比較全面，在加盟商的扶持方面更是考慮齊全。加盟商不需要考慮產品的研發和配料的口味，這些總部都有的人員操作。同時醬料包總部會統一配送并且會定期推出新產品。

　　1、項目咨詢和推廣階段：
　　（1）索取加盟資料
　　（2）進行項目咨詢
　　2、初審階段：
　　（1）根據網絡布局計劃初審
　　（2）填寫加盟申請書、計劃
　　（3）準備相關證件、資金
　　（4）評估加盟申請表內容
　　（5）評估加盟者經營設想
　　（6）確定合適的受許方
　　3、項目意向洽談階段：
　　（1）考察總部
　　（2）雙方進一步進行考察
　　（3）相互進行意向確認
　　4、簽定合同階段：
　　（1）準備相關的證件、資金和場所
　　（2）簽署特許加盟合同書
　　（3）開業前的準備階段：提交開業計劃表
　　（4）房屋租賃、營建和準備
　　（5）開業審批（公司注冊）
　　（6）人員的招募和培訓
　　5、合作階段：
　　（1）開業
　　（2）運營和督導
　　6、終止階段：
　　（1）合作到期
　　（2）違約終止
　　（3）不可抗力終止加盟程序