老譚刀削面以傳統刀削面為主,面條筋道爽滑,削的很均勻,湯汁濃郁鮮美,連澆頭都有好幾種,牛肉的、醬骨豬肉的,每一種都是香氣撲鼻。還有不少的燴菜,還有很多小菜可以搭配,花樣多多。公司自創建以來一直極力于為消費者提供美味的面,深受消費者的歡迎。老譚刀削面的精英餐飲技術研發團隊基于現代人的口味以及飲食習慣,融合了現代的制作工藝,精良的原材料選擇,精心研發的產品,可復制性強,出餐快,口味好。
老譚刀削面用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。老譚刀削面的調料(俗稱“澆頭”或“調和”),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等,都深受喜食面食者歡迎。
老譚刀削面之所以獨樹一幟,主要與它的做工有關系,刀削面對和面的技術要求較嚴,水、面的比例要求準確,一般是一斤面三兩水,打成面穗,再揉成面團,然后用濕布蒙住,餳半小時后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功,一般不使用萊刀,要用制造的弧形削刀。老譚刀削面的口味,在這個特色競爭力時代脫穎而出。
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3、總部審核:加盟店提供個人的詳細資料,填寫加盟申請,并由老譚刀削面總部審核。
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6、店鋪裝修:加盟商必須按照老譚刀削面總部提供的VI設計對店面進行裝修。
7、總部培訓:老譚刀削面總部安排創業者進行技術培訓,培訓合格后頒發授權銅牌。
8、開業籌備:辦理營業相關執照,做好開店前的所有準備工作。
9、擇日開業:老譚刀削面總部會跟加盟商討論后選擇吉日開業,并且會派遣專業人士全程指導開業。


