蘭婆婆肥腸撈面加盟詳情
堿是活面的關鍵，它能使面中的谷膠蛋白，結成致密的網絡，鎖緊淀粉顆粒，面湯不致渾濁，還能讓面條在嘴里產生，令人愉悅的彈性。一碗好的肥腸面除了要有好的面條之外，調料的多樣，辣椒紅油花椒油醬油等十二位作料的搭配，味道的平衡，全靠手上拿捏。
要做好肥腸其實不是容易的事情，一口之后，立見高下，要么腸子收拾的不干凈，還有一股子騷味，要么就是火候不對，有的沒有熟透，吃肥腸像嚼皮筋，有的則是過于熟爛，失去了那種柔韌的口感。風韻好的的肥腸應該是麻辣鮮香厚，一口肥腸入口，五味融合，加之肥腸本身之柔膩芳香，這才是好吃的肥腸之妙處。蘭婆婆肥腸撈面用的肥腸，每天凌晨4點，從屠宰場運回店里開始純手工清洗。
肥腸先洗凈，這是個糙活，需要用鹽巴和生菜油反復沖洗，去掉其腥臊味，此步不達標，肥腸沒法好吃。肥腸內壁上有腸油，厚厚一層，有的人喜歡腸油的濃膩，有人則不喜歡，需要把腸油統統去掉。洗凈的肥腸需要先在過一遍開水，然后開始放入已經添加完各種香料的高熱油鍋中炒制。只有相對新鮮的肥腸，才是光滑油亮的，凡是冰凍過的肥腸都是有很多皺紋。
蘭婆婆肥腸撈面特別注意衛生和貨真價實，店內的大菜小菜都是親力親為，服務員們也是特別親切，在這里真的感覺就像在家里吃飯一樣。肥腸每天由長壽做好了后，專車發送過來外，別的菜品大多是老板親自到市場購買的。蘭婆婆肥腸撈面比較大的特點是新鮮，肥腸新鮮、各種菜也是當天買進。
蘭婆婆肥腸撈面一年四季季季都出新品，滿足了不僅僅是中老年人在面食上的喜歡，更加贏得了年輕消費群體的喜歡。而這也是為什么蘭婆婆肥腸撈面品牌受到了很多創業者關注的重要原因。蘭婆婆肥腸撈面美食創立研發能力高，技術先進，贏得了市場。
蘭婆婆肥腸撈面加盟優勢
品牌發展口碑好，人氣高
蘭婆婆肥腸撈面做的就是特色快餐管理工作，隸屬成都餐飲管理公司旗下品牌。品牌集中美食研究、運營管理、營銷策劃為一體的開發運營工作，堅持自主加工，認真做科研開發，針對加盟商也會提供合適的教學培訓工作，將市場運營和品牌管理都融為一體。目前品牌餐飲在市場累積的人氣越來越高，并且在努力拓展合作隊伍，建立的連鎖店面數量已經達到上百多家，整體發展狀態很不錯。
產品口味特色多
項目之所以深受大眾喜歡，也是憑借美食口感味道吸引到顧客們。在美食制作方面，蘭婆婆肥腸撈面堅信做特色口味，在美食方面認真做研究，不斷推新，迎合大眾需求做可口的美味。用心做美味，開發出麻辣鮮香為主的特色美味，口感可以做到香純、濃香、滑口。店內推出各種口味撈面，招牌的肥腸撈面很受大眾喜歡，口味豐富，分量足，男女老少都喜歡到店內品嘗美味。
專注美食研發
蘭婆婆肥腸撈面本身美食都是手工完成制作，制作過程沒有任何添加，很爽滑，很有彈性，味道也不錯，是非常合格的面食。根據餐飲市場持續不斷的發展，公司也有專門的食品研究團隊，負責做專業工藝開發，擁有特別的制作配料，制作出專業技術套餐，運營特別的二十多種中草藥料包，加入到面食里，很輕松就可以完成一道撈面。未來發展，團隊人員還會繼續做美食開發，滿足更多消費者口味需求。
發展前景大
項目餐飲品牌是很好的創業選擇，如今的餐飲市場發展前景本身就很好，創業商機也很大，各種西式小吃進入國內市場之后，很多國內傳統美食小吃都市區競爭優勢，而蘭婆婆肥腸撈面品牌在發展過程中就在持續不斷做開發，認真做新口味研究，緊跟市場發展趨勢。品牌餐飲在市場有不錯的生意，加入都平臺，針對連鎖店的經營問題，公司能夠提供多樣的經營方案。
蘭婆婆肥腸撈面加盟流程
1、品牌咨詢
留下電話聯系方式，總部會有品牌咨詢顧問在您方便的時候給您來電介紹。
2、考察階段
考察當地消費市場狀況及發展趨勢。
3、加盟申請
填寫加盟申請表，詳細介紹自己的加盟預算，意向加盟區域的市場狀況等。
4、簽訂合約并交納相關費用
加盟商遞交的加盟合同總部的審核后，就可以與總部加盟專員進行細節商議，達成一致意見后就可以簽訂加盟合約，加盟商需要提前準備好需要交納的相關費用。
5、店址選擇
加盟自主選擇合適的店鋪，總部提供建議及審核。
6、店鋪裝修
總部為加盟者提供裝修指導與設計指導。
7、總部培訓
總部安排加盟者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
8、開業籌備
加盟商需要辦理工商注冊，蘭婆婆肥腸撈面加盟總部將為加盟商提供開業籌備指導。
9、隆重開業
選擇吉日隆重開業，吸引消費者的目光，為加盟店后續的經營積攢人氣。
