山西刀削面起源于宋末年間，歷時六百余年，在民間廣為流傳，是面條中具代表性的面食，堪稱天下一絕。 對于21世紀我們來講，美食不僅要吃出美味，更要吃出健康，因此，惠一削雞湯刀削面應運而生，已然成為刀削面中的新貴。永濟市城區惠一削雞湯刀削面館，在永濟市迎新東街，火車站向西200米即到，創始人惠師傅，山西人， 出身名廚世家，自幼受到家族精湛面食大師的熏陶，終成為中原的面食王。其祖輩精湛的面食廚藝在他的傳承下已名揚華夏。 惠師傅憑借多年餐飲經驗，經過長期反復研究探索，終于在2006年成功調制出了美味可口，營養健康的惠一削雞湯刀削面。其制作工藝考究，出鍋的面條形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘。其面配料選用上等純瘦肉配三十六種上等佐料小火熬制而成，色鮮味美。其湯選用當地土雞配上等輔料燉制而成，濃香四溢，加上各種蔬菜，可謂色、香、味俱全，營養滋補。深得消費者青睞。 時隔今日，惠一削雞湯刀削面的隊伍正在不斷的壯大。

　　雞湯刀削面重要的就是雞湯。好的雞就是土母雞，母雞湯有補虛的結果，能的治 療感冒，而土雞比飼料雞更具有營養。把雞清理干凈，把雞放到鍋里，到水指導把雞全部淹沒，大火燒開，然后小火燉1小時即可。燉的時候可根據自己的口味放些大料，蔥段，姜段和花椒等調味品，如果有現成的燉肉料包也可以放一包，味道會明顯提高。面的種類有很多。一般的掛面就可以，當然手工搟出來的面味道會更好。把面放到水中煮，等到煮開后往鍋里澆上一小碗水，往里加點菠菜葉，再煮到水開就可以了。有人喜歡將面過下冷水，這樣的口感就會更好一些。將面撈出，再將雞湯在面上，一碗香噴噴的雞湯刀削面就完工了。可以根據自己的口味加些鹽。

　　1)商標授權使用，增加店面信賴感，分享總部品牌信譽度及親和力帶來的巨大客源和潛在顧客。

　　2)總部多年的經營管理經驗及一系列規范的營運體系直接指導，幫助店面快速啟動，降低加盟。

　　3)統一的店面形象設計，頒發水晶授權銅牌，贈送服裝、圍裙，享受總部品牌推廣所帶來的美譽度。

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　　7)免費享受總部不定期研發出的特色新品。

　　8)合理的區域保護政策，提高/增加經營者利益。

　　9)公司可根據加盟商經營需求不定期派專業人員上門考察指導，提供經營管理、促銷宣傳、人員管理、庫存管理等方面的指導。(公司派人上門指導期間，加盟商需承擔其相應的差旅、食宿費用，及部分工資，詳情可咨詢總部工作人員)

　　1、了解信息：

　　創業顧問咨詢，領取項目加盟資料。

　　2、項目考察:

　　創業者與相關人員約定好時間到總部進行考察，業務交流。

　　3、加盟申請：

　　填寫合作申請書確認合作意向資格審核公司對有意合作者提供的各種資料進行審核。

　　4、簽訂合同:

　　達成共識的基礎上，簽訂《加盟合作意向書》，加盟交付公司一定的意向金，確認加盟經營詳細的事項。

　　5、店址選擇：

　　總部協助評估商圈所在地，借由長期展店經驗分析，將商圈優勢發揮。

　　6、裝修設計：

　　提供店面結構平面圖尺寸，按總部統一規范和設計方案進行裝修。

　　7、加盟培訓：

　　總部安排創業者進行技術培訓，加盟商培訓合格后頒發授權銅牌。

　　8、新店開業：

　　加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備。