上世紀八十年代，隨著改革開放計劃經濟結束，糧票取消，小面開始以擺攤的形式走上各個地區的街頭巷尾，因價格實惠味道鮮美，備受大眾鐘愛。對大部分人來說，每天必有一頓飯是“小面”，多數川渝人的一天都是從一碗小面開始的。
大牛一碗面源于山城重慶很正宗的市井味道，這味道從清閑自在的老城舊街一路飄到日新月異的繁華都市，勾起遠在異鄉的人們濃濃思鄉情。恍惚間，仿佛是在重慶大霧的夜里，透過霧氣隱約中看見遠處路邊小面攤的微弱燈光，朦朧的蒸汽讓人心頭一暖……老城街小面傳承中華飲食文化精髓，麻雀雖小，五臟俱全，可謂"湯中容天地，面里聚乾坤"，剛柔相濟又具包容性。
為了符合更多人的口味，大牛一碗面做出了適合于不同人群自由搭配的小面。久而久之，他的小面形成了自己的特色，湯鮮而厚味、香辣下口，，讓很多人有了那種“不吃小面不自在”的感覺。
大牛一碗面選用配制面粉，在適宜的溫度和干濕條件下采用無菌蒸氣技術，新鮮爽口彈牙。隨著多元化社會的發展，飲食文化也在漸漸交融、混合。成立多年來一直秉承用心服務客戶的理念，從服務的品質上，還是為消費者們所提供的產品上，都是用心，深受消費者的青睞。
大牛一碗面領導面食文化新潮流，“面”向大眾，從面料的制作到輔佐料的調配，從加面、加湯、加菜的新理念到店堂裝修……都會令你口目一新、聞香止步！ 古有“夜半鐘聲到客船”，閣下如果不到楓橋鎮海吃一頓楓橋大面那是一大后悔……今有“思君不見下渝州”，閣下如果不到“大牛一碗面”面館飽餐一頓巴人大面，同樣也是一大遺憾。
1、大牛一碗面一直在各大媒體不斷進行廣告宣傳，已建立了自己的連鎖網絡， 樹立了較高的品牌形象，在業內具有極高的聲譽和影響力。
2、根據市場需求的變化，會不斷對產品進行改良和調整，研發新品及滿足顧客的需求，以確保我們的產品具有強大的競爭力，立足于不敗之地。
3、大牛一碗面公司專業技術人員為您提供技術指導，無經驗的加盟商指導后也可以輕松上手經營。
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5、完全的整店輸出方式，傻瓜式的經營方法讓每一個加盟者都能輕松獲得成功。
6、嚴格的區域經營制度，為每家店鋪設定縝密的商圈，避開加盟者之間的不良競爭，維護正常經營秩序，確保加盟者利益。
1、加盟咨詢
在確定加盟前，加盟商更好要提前了解下項目的基本信息和相關的加盟政策。
2、市場考察
派區域業務員前往實地考察進行市場考察，提供分析報告并確定是否合作。
3、加盟申請
以書面形式或者郵件形式填寫加盟申請表提交至總部，信息必須要確保真實有用。
4、簽訂合同
雙方達成共識，加盟商與大牛一碗面總部就可以正式簽訂加盟合同，同時加盟商需要向總部交納一些費用。
5、店鋪選址
已有店鋪的加盟商，大牛一碗面進行評估考核；沒有店鋪的加盟商，總部協助選址。
6、店面裝修
加盟商可按照總部給予的裝修設計圖紙自主裝修。
7、專業培訓
總部為加盟商提供嚴格規范的系統專業培訓，確保加盟店經營更順手。
8、開業籌備
總部將協助您進行開業籌備，如各種物料訂購、開業計劃的制定等，幫您順利開業。
9、開業
擇吉日開業，正常運營。
