和番全稱“和番丼飯”，是一個風靡全國的“牛肉飯専門店”連鎖品牌，主打產品為日式牛肉丼飯，和番旨在“融合中日餐飲之精華，打造國內更受歡迎的日式簡餐品牌”，和番在保留日式風味的同時，對國內各地的飲食文化和習慣進行充分的調研，將中日餐飲文化相互糅合，將日式簡餐真正做到本土化，大眾化。產品適合男女老少各個年齡段！經過多年的打磨，和番擁有成熟的產品體系以及產品研發能力，也整合了國內一線的產品供應體系，冷鏈物流將高質量的產品穩定供應給全部門店。
和番，原指兩國修好之誼，和番丼飯賦予新意，和番意，丼飯事，和番丼飯，飽含了創始人金社長“融合中日餐飲之精華，打造國內更受歡迎的日式簡餐”的理想。
2002年，金社長留學東京，機緣巧合師從日本料理大師，深研日式餐飲。回國后懷揣著對美食的熱愛，金社長決心引入日式丼飯概念，建一丼飯店，名曰和番，意指美食與食客的和合之意。
秉承匠人精神，金社長從研發、選材、制作、配送，層層把關，力求每一碗丼飯達到盡善盡美，數十年如一日以一碗丼飯，感“丼”自己，感“丼”他人。
1890年，許多屋臺（車載路邊攤）出現在東京，以販賣牛丼為特色。
2002年，金社長赴日留學，機緣巧合師從日本料理大師，深研日式餐飲。
2013年，金社長回國來到上海開設了和番丼飯，立志把日本美食引入。
2015年，和番丼飯直營門店數量突破30家，深抓研發、制作、配送等流程，為后期開放加盟奠定堅實的基礎。
2017年，和番丼飯正式開放加盟，進軍全國市場。
2018年，和番丼飯進軍北方市場，以京津翼為主的一線城市站穩腳跟。同年10月，斥重資簽約浙江衛視主持人-華少為品牌形象代言人，進入和番新時代。
2019年，應對品牌快速發展需要，和番品牌升級3.0版本，逐步完善品牌標準體系及框架。實現全國門店飛速增長，數量逾400家，分布國內三十多個省市地區。
2020年，和番品牌立足長遠發展，全國“百城千店”計劃展開。
和番的定位是：營養均衡、食材供給。總部廚房統一配送，每一環節都嚴把質量，用服務家人的心態服務每位食客，讓吃飯不僅僅是填飽肚子這么簡單。根據對日式餐飲的理解和研究學習，結合國內消費者飲食習慣，融合了傳統菜肴中的精髓，將品牌成功本土化。復制成功模式，造就億萬財富。和番另辟蹊徑，采取多元化經營策略開發出符合國人口味的日式牛丼、咖喱飯、牛肉飯、蒲燒鰻魚、拉面等經典菜式。6 大眾類、超 70 種菜式，經營多樣化的同時，始終注重保持菜品的新鮮度及口感度，使消費者享受到不同味道帶來的快樂。
一、將開店營業執照、衛生許可證店長身份證復印件提供給總部；
二、經營內容必須是公司旗下品牌系列不得經營別的產品；
三、嚴格按照部門要求統一品牌名稱統一品牌形象；
四、不從事違法或者敗壞社會道德風氣的惡劣活動；
五、具有20-30萬的資金實力，資金取得合法有好的品德和信用；
六、有經公司專業培訓的人員管理門店能接受持續提升訓練；
七、認同品牌的經營模式和經營理念對營養健康簡餐有興趣；
八、具有較強的進取精神有一定的實力，對餐飲有基礎概念；
