麻省理功烤魚創始人來自四川，深諳川菜（麻省）烤魚的功夫料理精髓，曾走遍川湘鄂各省，品嘗及交流各式名菜。后來遠赴美國考察交流，當參訪到美國學校麻省理工學院時，被那自由奔放的校園交流氛圍與嚴謹、認真的學院精神所吸引。受此啟發，歷經兩年的鉆研，不斷對傳統烤魚改良創立，找到了烤魚的優佳口味，創了深海烤魚的功夫料理名菜，推出了全新一代的深海烤魚餐廳——麻省理功。
麻省理功烤魚以校園文化為主題，吃著烤魚憶往昔。麻省理功的含義： 來自麻辣之省的功夫烤魚，深海烤魚顧名思義，烤制深海魚。深海烤魚無污染沒有刺。火鍋豆花味龍利魚愛上鴉片魚頭、豉香味龍利魚愛上鴉片魚頭、雪菜味銀鱈魚頭遇上龍利魚，一大波新奇口味的菜式逐一出爐。跟魚身的華麗味道相比，烤魚頭必須要跟寡淡無味說再見才行。普通的剁椒鴉片魚頭out了，多種佐料輔助，魚頭加另一種魚肉的搭配才夠新鮮有味。龍利魚愛上鴉片魚適合懶人，龍利魚沒有刺，是一片片的大塊魚肉，不如鯰魚肥膩，更勝在鮮嫩。先吃蔬菜，等火再燒一會兒湯汁就能更入味。
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