和記炭火烤全魚是熱加工對魚類進(jìn)行烹飪的一種方法,現(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。烤魚,一種發(fā)源于重慶巫溪,而發(fā)揚于萬州的特色美食,在流傳過程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點,是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。和記炭火烤全魚在烤魚時很小心,一般表面溫度大約為200℃~250℃,中心部分為100℃左右。這種溫度不會出現(xiàn)什么問題,但是當(dāng)烤成焦糊狀時,溫度已經(jīng)達(dá)到400℃以上,這就會產(chǎn)生突變性了。在烤牛肉和炸雞蛋時,也有類似的情況。這種危險,其實可以用食物搭配的辦法加以避免,同白蘿卜泥和檸檬一起吃就是不錯的選擇。
和記炭火烤全魚絲絲入味,更加被那些美食愛好者們所喜愛,創(chuàng)業(yè)開一家烤魚店也是一個不錯的選擇。和記炭火烤全魚是烤魚行業(yè)的連鎖品牌,它主營產(chǎn)品烤魚,品種多、肉質(zhì)鮮美、價格低,因此消費者爭先搶購,市場極其不錯。經(jīng)過長期時間的不懈努力,如今和記炭火烤全魚已經(jīng)在全國拓展了多家加盟店,品牌被更多的消費者所熟悉。
南北各地,喜歡吃烤魚的人群超過3億。那究竟是因為什么樣的魅力吸引著消費者呢?那今天就讓我們來說一說和記炭火烤全魚。和記炭火烤全魚總部美食團(tuán)隊,經(jīng)過十多年的經(jīng)驗積累,在傳承傳統(tǒng)烤魚技術(shù)的基礎(chǔ)上,將古法制造的中藥調(diào)料自有工藝與現(xiàn)代快餐加工工藝很好結(jié)合,創(chuàng)立出濃香四溢、別具特色的經(jīng)典美味。和記炭火烤全魚烤魚以外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃味美而營養(yǎng)豐富,迅速席卷全國,成為都市達(dá)人的時尚美食。和記炭火烤全魚烤魚,標(biāo)準(zhǔn)化操作工藝和工業(yè)化原料加工程序,從產(chǎn)品到質(zhì)量,從工藝到口味得到了全面提成,使產(chǎn)品完全適應(yīng)了大江南北各類人群的食用。
和記炭火烤全魚始終堅持操作標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)流程化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的發(fā)展理念,在總結(jié)和記炭火烤全魚連鎖成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,引進(jìn)先進(jìn)的快餐特許經(jīng)營模式,建立成熟的市場模式,憑借的產(chǎn)品、定位,加盟和記炭火烤全魚,即使完全沒有任何經(jīng)驗的人士,也可立即獲得總部提供的全套成熟健全的識、管理經(jīng)驗、經(jīng)營技巧。為了適應(yīng)不斷變化的顧客需求、日益成長的競爭對手,和記炭火烤全魚烤魚美食研發(fā)中心團(tuán)隊遍訪華夏名饌,深度挖掘祖國食文化內(nèi)涵,使和記炭火烤全魚烤魚的品種不斷出新,遙遙先進(jìn)。
