酸菜銅鍋涮羊肉加盟詳情
酸菜銅鍋涮羊肉常見(jiàn)的做法是將羊肉剔好后壓緊冷凍，用時(shí)再用快刀或刨片機(jī)刨成薄片。但是更為傳統(tǒng)也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鮮羊肉涮制后比凍肉更為鮮嫩。傳統(tǒng)的酸菜銅鍋涮羊肉的涮料比較簡(jiǎn)單，主要是羊肉、牛百葉、白菜、粉絲、凍豆腐。時(shí)下的餐廳已經(jīng)將涮料大大豐富起來(lái)了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜歡的材料涮食。酸菜銅鍋涮羊肉，風(fēng)味獨(dú)特，傳承酸菜銅鍋涮羊肉的特點(diǎn)，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比，其他食材新鮮。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道獨(dú)特，細(xì)致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻(xiàn)出純正的傳統(tǒng)火鍋。
酸菜銅鍋涮羊肉是傳統(tǒng)涮羊肉火鍋，歷史悠久，傳說(shuō)起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈率領(lǐng)大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴--清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開(kāi)拔一面喊:"羊肉!羊肉!"廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開(kāi)得勝。
在籌辦慶功酒宴時(shí)，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說(shuō):"此菜尚無(wú)名稱，請(qǐng)帥爺賜名。"忽必烈笑答:"我看就叫'涮羊肉'吧!"從此"涮羊肉"就成了宮廷佳肴。
還有另外一種說(shuō)法，認(rèn)為涮羊肉又稱"羊肉火鍋"，始于清初。在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的"千叟宴"，其中就有羊肉火鍋。后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營(yíng)。《舊都百話》云:"羊肉鍋?zhàn)樱瑸闅q寒時(shí)普通之美味，須于羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味。"
據(jù)說(shuō)直到光緒年間，北京一家羊肉館的老掌柜買(mǎi)通了太監(jiān)，從宮中偷出了"涮羊肉"的佐料自有工藝，才使這道美食傳至民間，得以在都市名菜館中出售 ， 為普通百姓享用。一直流傳到今天，又讓人們演變成多種版本的涮羊肉，成為人們餐桌上比較喜愛(ài)吃的美食之一。
酸菜銅鍋涮羊肉加盟優(yōu)勢(shì)
綜合技術(shù)培訓(xùn)支持：總部以人員采用駐店式與總部式對(duì)加盟者及其職員進(jìn)行業(yè)務(wù)、營(yíng)銷、技術(shù)方面的全面培訓(xùn)。對(duì)店面經(jīng)營(yíng)問(wèn)題做出解決方案。
裝修工程指導(dǎo)支持：總部根據(jù)加盟商需求制定店面裝修指導(dǎo)手冊(cè)，同時(shí)提供上門(mén)指導(dǎo)裝修服務(wù)。
統(tǒng)一品牌授權(quán)支持：連鎖品牌集中各平臺(tái)廣告推廣宣傳，讓品牌連鎖機(jī)構(gòu)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)模式能迅速讓您市場(chǎng)，獲得規(guī)模化經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的效益。
共享采購(gòu)渠道優(yōu)勢(shì)：對(duì)于經(jīng)營(yíng)對(duì)應(yīng)需求的產(chǎn)品耗材與設(shè)備工具供應(yīng)，所屬產(chǎn)品可以進(jìn)行定期調(diào)換。
廣泛資源共享支持：均可共享總部資源，多方位品牌傳播渠道，輕松獲得美譽(yù)度，如促銷活動(dòng)策劃、線上平臺(tái)宣傳、視頻宣傳片等。
移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)支持：總部利用手機(jī)媒體擴(kuò)大品牌宣傳與手機(jī)端的終端服務(wù)，給各個(gè)店面帶相應(yīng)的客戶資源。
持續(xù)后期扶持：總部全程指導(dǎo)加盟者，做開(kāi)業(yè)前、試營(yíng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)中所需要的店面平面宣傳企劃設(shè)計(jì)，如店面會(huì)員辦卡方案以及店面促銷活動(dòng)方案等。
品牌支持：享有總部品牌、形象設(shè)計(jì)和企業(yè)VI視覺(jué)系統(tǒng)的使用權(quán)，向各級(jí)經(jīng)銷、代理商配送品牌宣傳片光盤(pán)、產(chǎn)品手冊(cè)或電子資料等。
酸菜銅鍋涮羊肉加盟流程
一、加盟申請(qǐng)。加盟者在初定店址，經(jīng)過(guò)咨詢有意后可向公司申請(qǐng)加盟，并詳細(xì)的填寫(xiě)《加盟申請(qǐng)書(shū)》。
二、資格調(diào)查。
1、根據(jù)《公司加盟店立址標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)店面選址進(jìn)行實(shí)地調(diào)查并對(duì)該店址作出評(píng)估審核，確定是否繼續(xù)下一項(xiàng)；
2、對(duì)加盟店址的商圈情況進(jìn)行調(diào)查。
3、根據(jù)調(diào)查情況對(duì)加盟者資格進(jìn)行確定。
三、加盟確定。加盟方資格審核并交納加盟金后，雙方簽署《連鎖加盟項(xiàng)目合同書(shū)》，合同書(shū)由特許方提供。
四、加盟實(shí)施。由公司負(fù)責(zé)加盟預(yù)算，店面裝修設(shè)計(jì)、實(shí)施，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備，招募人員，人員培訓(xùn)，營(yíng)業(yè)目標(biāo)設(shè)定，開(kāi)業(yè)宣傳。
