四川火鍋大抵上分為成都和重慶兩派，蓉派綿里藏針，渝派劍拔弩張。地道成都火鍋口感醇香柔和，麻辣蘊藏在午油之中。
坎爺制造火鍋不僅傳承了正宗川昧火鍋的昧道，而且中和了南北口昧的差異化，使牛油中的麻與辣厚重而內斂，滿足了不同地域食客的昧覺需求，坎爺制造火鍋不僅見證了成都人對美食的追求與智慧，更為重要的是，坎爺制造火鍋的初心是對傳統的傳承與創立，歷史對于旁觀者是一段故事，對于親歷者，卻是一種喜悅.還原一種昧道，讓麻辣辛香與食材在一鍋紅湯中碰撞，為全國食客獻上一場盛宴.
坎爺制造火鍋品牌故事
問一個老成都人記憶中熟悉的味道是什么，得到的答案十有八九都和火鍋有關。坎先生作為地地道道的老成都人，自然也不會例外。
坎先生一家經營著一家小火鍋店，在火鍋店里紅紅火火忙碌著生活。來店里吃飯的街坊和老顧客看著坎先生從背著書包的小男孩長成一個高高瘦瘦的大小伙子。坎先生大學考去了外地，四年漪旬見幾改家里的火鍋昧兒，等到坎先生畢業回家的時候，發現家里的火鍋店關門了。從火鍋店開張以來就負責炒料的爺爺年紀越來越大，對炒料這件事越發力不從心。人炒出來的料跟爺爺的比起來又總是差了那么一點感覺，不是多年來的老昧道，爺爺想要把火鍋店盤出去.
坎先生開始跟著爺爺進出各個市場，熟悉幾十種香料的昧道，再讓爺爺手把手教自己炒料。辣椒和花椒在剛開始炒的時候昧道很沖，熏疼了坎先生的眼睛.可坎先生室著那把大鍋鏟，看著爺爺在旁邊認真地指導自已如何配料，怎樣翻炒，火候怎樣控制，坎先生覺得這就是自己記憶里熟悉的昧道，他一定要把這昧道留住。
坎先生家的火鍋店重新開張了，坎先生保留了店里的老四川元素，再結合自己外出求學的經歷，將徽派建筑的細節與川西風格相融合，構建出一座古樸又清秀的大宅，火鍋店取名坎爺，因為坎先生覺得這是爺爺一直所堅持的事業，現在也變成了坎先生自己的事業。
坎爺制造火鍋加盟文化
坎先生家的火鍋不同于市面上大部分火鍋一昧的追求辣度，還要考慮這辣昧進了肚子是否會刺激腸胃，所以坎爺的辣度恰到好處.午油為底，搭配嚴格控制比例的數十種花椒與辣椒，再加上制造香料來調昧，讓整個火鍋的香氣都帶上了一絲溫柔.坎先生在菜品用料方面更是嚴格把關，大到毛肚與肉類，小到蔥花蒜泥，都追求新鮮的品質，只為了食材在鍋底中制燙之間的很好口感，也扶持了顧客的健康。綜合南北方口昧差異，坎先生又研制出特有的番茄鍋與大骨湯鍋。這兩種新鍋底與坎爺家的大紅鍋結合在一起，開辟了坎爺火鍋的新道路。
1、知名品牌，是消費者品牌，您的加盟，是人氣凝聚力的基本扶持。
2、公司擁有一支高水準的研發團隊，定期組織設計、研發新產品，讓您的加盟店永葆競爭力。
3、坎爺制造火鍋項目的運作成本和所得收銀清晰可見，管理機制和經營模式簡便實用可復制。
4、體系完整，嚴格的崗前、崗中、崗后培訓體系，規范的服務流程和制度體系，學習型企業組織的構架體系。
5、坎爺制造火鍋目前已經擁有多家成功的加盟店，擁有完善的售前、售中、售后體系和經驗豐富的市場管理操作團隊，讓您輕松創業，輕松致富。
6、坎爺制造火鍋總部實行專人專區負責制度，對經營不善的加盟商，公司將指派直接指導經營，勵精圖治，共度難關。經營期間確因特殊情況而無法繼續經營的，可向總部申請退出或轉讓，經總部審核后可幫助加盟店退出、轉讓或收購。退出加盟體系，加盟商可將降低至零。
1.智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部的授權人員咨詢相關合作事項，索取有關資料。
2.加盟店及總部考察：意向加盟商先到其就近的坎爺制造火鍋加盟店進行考察，考察完加盟店后，根據需要再決定是否需要來總部實地考察或與總部工作人員進行交流。
3.店面咨詢及評估：意向加盟商配合總部在當地找尋店面，由總部進行店鋪的商圈評估。
4.店面的確認及市場調研評估：總部人員到加盟商當地，實地進行店鋪評估及當地西餐市場的調研等。
5.簽訂合同：店鋪租賃后，雙方相互確認可以長期合作的，正式簽訂加盟合同。
6.繳納費用：加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相應的費用。
7.總部培訓及店鋪設計：總部安排加盟商人員進行相關培訓及出具加盟店店鋪的全套裝修設計圖紙。
8.開業全程指導：開業之前，總部輔導老師提前抵達加盟店，上門進行全程開業指導。
