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凍力快速測定質構儀

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品　　牌：
保曼

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出廠價：
600 元/臺

主要規格：

用　　途：
食品檢測

TA.EASY 凍力快速測定質構儀 ? 一、TA.EASY 凍力快速測定質構儀凍力測試儀是用于測量明膠凝凍強度的測量儀器。明膠的凝凍強度，是反映明膠質量的一項重要指標。正確檢測凝凍強度，對于明膠的生產和科研、特別是用于食品級和藥品級明膠的生產和科研，保證臨床應用的安全性，均具有不容忽視的實際指導意義。根據國家、國際等多標準要求設計儀器夾具及編程軟件算法，可以量化多種凝膠的物理參數。凍力測試儀能夠以其他儀器的靈敏度和重復性測量凝膠、果膠、硅膠、結冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強度、彈性、延展性、拉伸強度、粘附度、回復性等多種物性屬性。二、技術要求及配置 1.檢測范圍：0-20kg； 2.測試結果顯示精度：0.01g； 3.測試速度：0.01~25mm/s； 4.精度：優于0.1%； 5.位移精度：0.01mm； 6.測試臂移動距離：100mm； 7.數據采集率：不低于300組/秒，每組4個通道同時讀取。 8.測試方法：單次測試、重復測試，全質構測試等，數據分析時不需另外撰寫分析程序，軟件即可自動計算結果。力量感應元：1kg、5kg、10kg、20kg可選。可根據用戶需求提供升級產品配置。三、MTA.EASY 凍力快速測定質構儀應用介紹： 1、明膠凝膠強度測定：根據國標GB6783-2013 《食品添加劑明膠》中有關于凝膠強度的測定方法。配置濃度的明膠溶液，經過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中心點進行穿刺測試。從而測得凝膠強度數值。 2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強度測定。具體方法如下：柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規格：59±1 mm（內徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm。 3、魚糜凝膠強度測定根據國家標準（GB/T 36187-2018）和水產行業標準（SC/T 3702-2014）測定冷凍魚糜彈性或凝膠強度除了進行中國國標和歐洲藥典EP 8.0中關于明膠的凝膠強度測試的實驗。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復合膠的強度測試，可以根據實驗需求，自行設定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發模式和觸發值、目標模式和目標值等。同時配套國標要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。適用標準： ◆《中國藥典》2010年版 ◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783 ◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731 ◆行業標準《藥用明膠》QB2354 ◆行業標準《工業明膠》QB/T1995 ◆行業標準《骨膠》QB/T1997 ◆行業標準《照相明膠》QB1997

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