我國在“十二五”期間將食品安全、職業病防治、飲用水安全領域內的若干重大公共衛生問題，納入國家重大公共衛生服務項目。作為食品供應鏈的最后環節，餐飲服務環節更應重視食品安全和衛生，嚴格遵守餐飲環節相關的法律法規。
隨著消費者以及政府部門對餐飲食品安全的日益重視，北京奧運會、上海世博會以及廣州亞運會的相繼推動，越來越多的餐飲服務企業（酒店餐飲部、餐飲服務公司和集體食堂）選擇第三方機構的衛生審核和測試等服務來提升自身的食品安全和質量管理，以降低食品安全風險。
SGS餐飲安全服務團隊將與餐飲相關機構共同為食品安全護航。
HM衛生監督項目
HM（Hygiene Monitored衛生監督項目）是SGS集團特別針對全球的酒店、餐飲和超市等企業推出的獨立項目。該項目結合了衛生審核和抽樣檢測，對于后者會將審核與測試進行綜合評分，達到一定分級的企業，最終可獲得SGS頒發的HM衛生監督服務證書，還可以進行掛牌（銘牌示例見上），給消費者一個直觀的評估結果，以增強消費者在餐飲消費時對食品的衛生和安全的信心；同時，為企業的市場推廣錦上添花。
衛生審核
（酒店的餐飲與客房部門/團膳/員工食堂/快餐連鎖門店等）
專業的衛生審核能幫助餐飲相關企業找到潛在的食品安全風險，與客戶共同糾正食品加工和衛生操作過程中的不符合項，從而減少由于不良的員工個人衛生、受污染的廚房設備和不適當的溫度控制等因素引起的食品安全隱患，從而保護企業品牌。
隨著各企業員工福利待遇的日益提高，越來越多的企業后勤部選用專業的餐飲團膳服務公司進駐企業，為員工提供衛生營養的工作餐。為了更好地監督餐飲供應商的日常食品安全衛生管理，來自SGS專業的食品安全解決方案，將最大程度降低發生集體食物中毒事件的風險，進而降低企業與餐飲服務公司的經營風險。
審核員將對食品加工操作的關鍵控制環節進行評分，在一定的時間范圍內，每個環節在食品安全方面的操作就可以從分數的高低來反映員工良好衛生操作規范的符合性。審核大致包含以下內容：
食品安全與衛生管理；
員工個人衛生；
采購與接收；
貯存；
原料加工；
烹調加工；
冷菜和生食加工；
服務；
清洗和消毒；
設備及其保養；
蟲害控制；
以上內容也可以根據企業的實際情況量身訂制進行，以便更加客觀反映企業的真實情況。
食品取樣與檢測
科學的實驗室檢測數據可以驗證或者預測食品以及加工環境的衛生情況，SGS食品部在國內的8家實驗室可提供廣泛的檢測服務，包括微生物檢測（細菌總數、大腸菌群和致病菌等）、物理化學檢測（農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等）和營養成分分析，適用于下列項目的檢測：
食品原材料
即食食品（熱菜、冷食、西點等）
水（加工用水和即飲水）
食品接觸表面（洗消前后的餐廚具等）
其他（環境質量、食品接觸材料等）
我們接收餐飲企業的送樣，也可以派遣專業的取樣人員上門取樣。
餐飲食品安全培訓
SGS的培訓團隊，擁有食品部門豐富的教學資源，培訓形式靈活，課程實踐性強。相關公開課程涵蓋了餐飲酒店行業的方方面面，共設以下五個系列課程：
餐飲安全體系管理系列（HM&HACCP&ISO22000&5S內部審核員/抽樣監測/安全管理關鍵要素）
餐飲服務供應商管理（餐飲服務商管理制度的構成要素/管理制度的建立步驟/日常監督的內容/常見問題原因分析以及預防）
餐飲企業食品原料供應商管理（供應商管理制度的構成要素及其建立步驟/原輔材料質量和安全控制計劃的擬定步驟）
大型公共活動食品安全保障（項目策劃/供應鏈管理/管理方案實施）
餐飲酒店特色課程（感官評定/營養標簽/餐飲食品安全法律法規理解）
能效和低碳服務
由于餐飲和酒店行業屬于服務行業，服務業所屬的大型公共建筑能量消耗水平遠高于普通民用建筑（10-15倍）。SGS的能效和低碳服務幫助客戶減少服務成本及增加營業額，實現節能減排指標，改善服務區域的環境質量，搶占未來市場的環境先機。
服務內容包含
能源審計
重點耗能設備檢測
節能量檢測和確認
感官評定服務
隨著社會經濟的發展，餐飲和酒店企業越來越重視原材料以及服務成品的質量控制。除了日常常用的理化，微生物等檢測手段，感官評定作為一種簡單易行的控制方法得到了更多人的認同。目前，我們可以提供以下服務：
差別測試
原料驗收
成品品質控制
消費者測試
新品上市
競品分析
神秘顧客
SGS提供的神秘顧客服務覆蓋了很多的行業。我們將根據客戶的需求及相關質量標準，精心設計操作流程，以分析和判斷既有流程以及標準的合理性，協助管理層發現潛在問題，并建議改進，以提高企業競爭力。
其他服務
產品檢驗
認證
供應商審核
綜合質量提升服務
技術咨詢
檢測認證人脈交流通訊錄
