富馬酸二甲酯

富馬酸二甲酯（英文名稱Dimethyl Fumarate）又名(E)2-丁烯二酸二甲酯，反丁烯二酸二甲酯（(E)2-Butenedioicacid-dimethylester），別馬來酸二甲酯（Allomaleicacid-dimethylester），俗稱防霉保鮮劑霉克星1號，簡稱為DMF。常溫下為白色結晶或結晶粉末。溶于乙酸乙酯、氯仿、丙酮和醇類，微溶于乙醚，微溶于水。

主要用途

富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點，對霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用，曾廣泛應用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性，現在被歸為非食用物質，不得在食品（包括面制品）中使用。據國內研究表明，DMF具有較好的抗真菌能力，對于飼料的防霉效果優于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑。

危害

DMF具有毒，由于對人體有腐蝕性和致過敏性，根據臨床試驗，DMF可經食道吸入對人體腸道、內臟產生腐蝕性損害和引起過敏；并且當該物質接觸到皮膚后，會引發接觸性皮炎痛楚，包括發癢、刺激、發紅和灼傷；對人類的身體健康造成了極大的危害，尤其對兒童的成長發育會造成很大危害。

檢測范圍

食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮產品;

檢測標準

GB/T 28486-2012 防霉劑中富馬酸二甲酯含量的測定

GB/T 26713-2011 鞋類化學試驗方法富馬酸二甲酯(DMF)的測定

GB/T 28190-2011 紡織品 富馬酸二甲酯的測定

GB/T 26702-2011皮革和毛皮化學試驗富馬酸二甲酯含量的測定

　REACH法規附件XVII   2012年5月15日,(EU)No412/2012于歐盟官方公報發布,該法案將DMF加入了REACH法規附件XVII第61條中,限制如下：