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隨著食品生產技術的日益多元化,食品安全問題已經不僅僅限于食品本身的質量問題,還包括與食品直接或間接接觸的材料是否安全。這些材料包括食品容器、包裝材料、餐廚具等,統稱為食品接觸材料,由其導致的食品安全問題也越來越受到社會各界的注意。世界各國,特別是歐盟國家以及美國對食品接觸材料都作了非常嚴格的規定,要求出口到歐盟及美國的產品必須通過相應的測試認證,取得合格的產品測試報告,也稱為“食品級測試”。我國也對不同的食品接觸材料有著嚴格的衛生要求,因此,無論是出口或是在國內銷售的食品接觸材料,都必須通過該國家嚴格的質量檢測。