抗氧化功能測定找國家實驗項目機構上海飛凡檢測，地址：上海市豫園路750號，咨詢專線：021-31127114 18721915404 (王總) 1 試驗項目 1.1 動物實驗 1.1.1 體 1.1.2 脂質氧化產物：丙二醛或血清 8- 表氫氧異前列腺素（ 8-Isoprostane ） 1.1.3 蛋白質氧化產物：蛋白質羰基 1.1.4 抗氧化酶：超氧化物歧化酶或谷胱甘肽過氧化物酶 1.1.5 抗氧化物質：還原性谷胱甘肽 1.2 人體試食試驗 1.2.1 脂質氧化產物：丙二醛或血清 8- 表氫氧異前列腺素（ 8-Isoprostane ） 1.2.2 超氧化物歧化酶 1.2.3 谷胱甘肽過氧化物酶 2 試驗原則 2.1 動物實驗和人體試食試驗所列的指標均為必測項目。 2.2 脂質氧化產物指標中丙二醛和血清 8- 表氫氧異前列腺素任選其一進行指標測定， 動物實 驗抗氧化酶指標中超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶任選其一進行指標測定。 2.3 氧化損傷模型動物和老齡動物任選其一進行生化指標測定。 2.4 在進行人體試食試驗時，應對受試樣品的食用安全性作進一步的觀察。 3 結果判定 3.1 動物實驗：脂質氧化產物、蛋白質氧化產物、抗氧化酶、抗氧化物質四項指標中三項陽 性，可判定該受試樣品抗氧化功能動物實驗結果陽性。 3.2 人體試食試驗：脂質氧化產物、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶三項指標中二項 陽性，且對機體健康無影響，可判定該受試樣品具有抗氧化功能的作用。