常規的食品檢測項目有以下幾方面：

　　微生物檢測

　　分非致病菌和致病菌兩類：

　　非致病菌檢測內容包括菌落總數，大腸菌群，大腸桿菌，總霉菌和酵母菌，乳酸菌;

　　致病菌包括大腸桿菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，單增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎腸桿菌。

　　營養成分檢測

　　涉及蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、維生素等營養成分檢測。

　　蛋白質檢測包括蛋白質含量檢測。

　　脂肪檢測包括脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸，膽固醇含量檢測。

　　碳水化合物檢測包括碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，麥芽糖，乳糖，果糖，含量檢測；

　　膳食纖維檢測包括總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維含量檢測；

　　礦物質檢測包括鈉，鈣，鐵含量檢測；

　　維生素檢測包括維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B3，維生素B6，維生素C，維生素D2，維生素D3，維生素E含量檢測；