無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（食品）標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品（食用類，不包括深加工的食品）。

一、一般成分測(cè)試：
水分、灰分、蛋白質(zhì)含量測(cè)試。
二、感官測(cè)試：
形狀、顏色、氣味、病蟲害、霉變、腐爛等。
三、農(nóng)藥殘留測(cè)試：
有機(jī)氯農(nóng)藥殘留、有機(jī)磷農(nóng)藥殘留、氨基甲酸甲酯類農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等測(cè)試。
四、獸藥、漁藥殘留測(cè)試：沙星類、喹諾酮類、磺胺類、硝基呋喃類、四環(huán)素類、氯霉素、孔雀石綠、雌激素類等。
五、飼料及飼料添加劑測(cè)試：
家禽、家畜、水產(chǎn)、寵物等飼料和飼料添加劑檢測(cè)。
六、重金屬、污染物測(cè)試：
Pb、Hg、Cd、As、六價(jià)鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫等檢測(cè)。
七、衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)（微生物）測(cè)試：
菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等測(cè)試。
八、農(nóng)副加工品、半成品等各類產(chǎn)品的檢驗(yàn)：
農(nóng)副加工品、半成品等各類產(chǎn)品的檢測(cè)。
九、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)：
無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)。