蜂蜜作為臨床常用滋補(bǔ)藥品和制劑輔料而廣泛用于醫(yī)療保健和藥品部門的生產(chǎn)中。由于來(lái)源不足，使用廣泛，其價(jià)值呈逐年上升之勢(shì)，因此常有摻假的偽劣蜂蜜出售。

    由于造假工藝不斷改進(jìn)，使來(lái)源于工業(yè)作坊的假蜂蜜在表觀物理性質(zhì)上于純正蜂蜜并無(wú)二致，可以以假亂真，青島科標(biāo)生物實(shí)驗(yàn)室 可以根據(jù)蜂蜜轉(zhuǎn)化糖產(chǎn)品的原料性質(zhì)的不同進(jìn)行化學(xué)分析來(lái)鑒別產(chǎn)品的真假。

蜂產(chǎn)品：蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品等

檢測(cè)項(xiàng)目

蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無(wú)毒，不得來(lái)源于雷公藤（Tripterygium wilfordii Hook.F.）、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒（Stellera chamaejasme L.）等有毒蜜源植物。

1 感官要求

2 理化指標(biāo)

3 污染物限量：污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。

4 獸藥殘留限量和農(nóng)藥殘留限量

獸藥殘留限量：獸藥殘留限量應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

農(nóng)藥殘留限量：農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。

5 微生物限量：

參考標(biāo)準(zhǔn)

DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜

DB37/T 2226-2012 棗花蜂蜜

GB/T 18932.15-2003蜂蜜電導(dǎo)率測(cè)定方法

SN/T 4056-2014 蜂蜜中煙曲霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的測(cè)定 氣相色譜-質(zhì)譜法

GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的測(cè)定 高效液相色譜法

GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的測(cè)定方法分光光度法

GB/T 18932.2-2002  蜂蜜中高果糖淀粉糖漿測(cè)定方法 薄層色譜法

GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法 酶聯(lián)免疫法

GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)量方法氣相色譜－質(zhì)譜法

GB/T 18932.1-2002  蜂蜜中碳-4植物糖含量測(cè)定方法 穩(wěn)定碳同位素比率法

GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素殘留量的測(cè)定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛殘留量的測(cè)定方法液相色譜－熒光檢測(cè)法

GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16種磺胺殘留量的測(cè)定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羥甲基糠醛含量的測(cè)定方法液相色譜－紫外檢測(cè)法

GB/T 18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮?dú)埩袅康臏y(cè)定方法 氣相色譜/質(zhì)譜法

GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定方法 液相色譜示差折光檢測(cè)法  

GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測(cè)定方法液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法