毛家飯店成立二十余載，經歷風風雨雨。發展到今天，離不開許許多多的愛護“毛家”品牌的有心之人。為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了科學的管理體制和先進的服務理念，著重加強與各加盟店的交流和互動等后續服務工作，引領各加盟店向規范化、現代化和精細化的水平前進。

作為中國四大革命圣地之一的韶山，是著名的紅色文化紀念地，在這里走出了一代偉人毛澤東，也孕育出了一個湘菜卓越品牌—毛家飯店。“惟楚有材，于斯為盛”，在這個湖南瀟湘熱土上，在偉人毛主席故居的對面，第一家毛家飯店是由湯瑞仁女士于1987年創辦。

從創辦至今，許多來韶山的客人，都慕名到毛家飯店就餐，品嘗著毛主席生前愛吃的家常菜，追憶著毛主席的豐功偉績。毛家飯店在國內首創了濃烈的主席文化氛圍，推出了濃郁的具有湖南鄉土風味的“毛家特色菜肴”，湯瑞仁女士以“接待好毛主席的客人”為服務初衷，帶頭弘揚主席情懷和打造主席食譜，經過多年的發展，毛家飯店以獨特的美食佳肴和飲食文化，贏得了八方賓客的交口稱贊，現已成全國具有代表性的湘菜龍頭企業。

湖南韶山毛家飯店發展有限公司于1999年6月成立，負責“毛家”商標使用許可咨詢及餐飲相關業務，規范化地開發和管理特許加盟連鎖店。公司引入了先進的服務理念和科學的管理體制，著重加強與各加盟店的交流和互動及后續服務工作。三十多年來，毛家飯店先后在全國開設有二千余家品牌連鎖加盟店，名聲響徹大江南北，成為了一個蘊含歷史與文化的湘菜領導品牌。近年來加盟門店數量穩步發展，遍布全國各地及海外市場，穩居中式餐飲加盟行業領先地位。

成立三十載以來，相繼被湖南省餐飲協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等相關行業協會吸納為會員單位，并榮獲『中國特許連鎖百強』『中華餐飲名店』『全國綠色餐飲企業』『湘菜領軍企業』『紅色文化餐飲第一品牌』等諸多榮譽。

作為湘菜領軍企業，毛家飯店始終不忘使命和擔當，始終堅持傳承和創新并重。在服務支持方面，我們傾注了大量的人力物力保障品牌文化和經營管理知識的輸出，為加盟商提供包含了營建籌備和運營管理各個專業方向的一整套規范化手冊，并打造了完備的培訓體系、經營督導體系以促進規范落地、運行受控;在既有規范化手冊基礎上我們仍不斷吸納、總結、提煉，2015年更是將標準化提升到公司戰略高度，標準化項目得到了政府主管部門和行業協會的一致肯定和大力支持，被納入餐飲服務業綜合標準化省級試點，服務提供標準中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級非物質文化遺產名錄。為滿足加盟商對技術和管理人才的需求，在人才儲備環節把好培訓、考核和資格認定關，在人才輸出后注重互動交流和巡視督導，使整個體系的出品和服務質量長期保持在較高水平。在新品研發方面，以『毛家特色菜肴』為基礎，不斷優化菜品結構，菜品研發中心除了推廣、更新維護毛家標準菜譜外，每月推出一批新菜在體系內共享;因應市場營銷環境的變化，毛家飯店先后推出民俗版、新概念版、新青年版等迭代版本，并衍生出適應不同商業環境的子版本，每一個版本的設計從店面外觀到廳堂包廂，從軟裝陳設到器具用品都與經營模式高度融合，使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演繹。

風雨兼程三十載，毛家飯店品牌價值穩步提升。在不斷充實品牌內涵的同時，我們一直在與商標侵權及不正當競爭作堅決的斗爭，毛家飯店品牌知識產權保護就是在維護毛家人共同的利益，我們每一個門店營造的優雅就餐環境、廚房制作的每一道佳肴、服務員給客人的每一個微笑都是在為我們的品牌增值添磚加瓦。我們深信，在全體毛家人的共同呵護下，毛家飯店定能基業長青，定能成就百年品牌。

目前，毛家酒店在全國擁有300多家加盟店，品牌知名度和影響力不斷擴大。

毛家酒店特許經營支持：1、品牌支持毛家商標于1995年、2002年、2005年、2008年先后被湖南省工商行政管理局評為湖南省著名商標，所有正規特許經營均由本公司授權，在合同期內享有合法使用我公司注冊商標標志的權利。2003年被中國烹飪協會和全國餐飲綠色消費工程組委會評為全國綠色餐飲企業，2003年、2005年和2009年被中國連鎖經營協會評為中國連鎖百強企業之一，2004年被中國烹飪協會評為中國著名餐飲餐廳和餐飲百強企業之一。湖南韶山毛家酒店發展有限公司是中國烹飪協會團體會員和湖南烹飪協會常務理事。

2、技術支持公司設立了廚師培訓基地，負責每個加盟店配備熟練的資深湘菜廚師團隊服務。團隊通過毛家酒店廚師培訓基地考核認證，然后根據加盟店的實際情況進行分配。

店面裝修、廚房布置、組織設置、規章制度、操作規程、廣告宣傳、銷售技術等。負責公司的指導和實施。3、業務指導總公司負責為前廳服務人員提供15天的免費培訓，并協助運營5天。在這20天里，加盟商將負責培訓師的交通費、住宿費和食宿費。

1、熱愛餐飲行業，接受總部統一管理，認同總部經營運作模式。

2、具有合法資格的法人或自然人，有良好的獨立經營管理能力及商業信譽。

3、有正確的投資理念、風險意識及協調能力。

4、擁有投資特許經營連鎖店所必需的資金。

5、對總部企業文化。經營理念、品牌風格有高度共識，并能積極接受“毛家”品牌文化、經營、管理等培訓內容。

6、以加盟店為事業目標，有充分的時間和精力投入到加盟店的日常經營管理工作中。