大嘴貓老串串火鍋是根據麻辣燙古有的傳統做法，配合當今三十幾種精心調配的中草藥鍋底配方、工藝流程，采用現代生物科技的提煉技術，以雞骨、魚骨、牛骨等的骨脂提取物以及蘑菇等為原料，提取出更高純度的純動植物綠色調味品，

大嘴貓老成都串串火鍋且充分保留了骨肉特有的營養成分及蛋白質、肽等的原汁原味。在選料方面，注重豐富新鮮，四季食物均可入鍋，西航串串如各種肉類、禽類、水產品、時令蔬菜、干鮮菌果等，營養又全面。

大嘴貓老串串火鍋的鍋體渾然天成，高溫的煉鑄，耐高溫，燜、烤、涮無所不能，且久燒不變形、不變色、耐強堿強酸，能承受瞬間的驟冷驟熱。采用天然陶土，富含鉀、鈉、鈣、鎂、鋅，能對人體有益礦物元素，質地光滑，干凈衛生，無塵、無污染，水一沖，布一擦就干凈。

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