鄉土居鐵鍋燜面是山西，內蒙等地的傳統面食(湯面)的革新性產品，其加工工藝就是--燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質分子網狀結構，所以燜面更營養，口感更好。燜面起源于宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發展迅速，深受廣大消費者的青睞。

相傳，秦時為修長城，春坤山駐守過蒙恬的10萬大軍。蒙恬巡查周邊村莊時獲得啟發，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃。"一鍋燴"均衡了營養搭配，增強了將士們的體力，后來，從各地征用的民夫、將士又將這一簡捷、美味的吃法帶回故里，到了宋朝時"一鍋燴"開始廣泛傳播于民間。歲月更迭中，而聰明的包頭東河人將這一美食經過不斷的改良，創造出讓人流連忘返的美食--鄉土居鐵鍋燜面。

鄉居的服務宗旨是顧客不是上帝而是家人，經營理念是舉著營養的旗幟，走精品路線。

在傳統深厚的文化基礎上，鄉居以現代的節奏開啟新世紀的旅程。

當地居民以飽滿的熱情、敏銳的思想、頑強的毅力，在全國演繹21世紀新餐飲、新文化、新人文的交響樂。

隨著中國人收入的增加，餐飲業每年都以兩位數的速度增長。中國的英格系數仍然在60以上，這表明人們的主要消費力仍然在餐飲業上。

這是近年來餐飲業蓬勃發展的根本原因。

在北京、上海等大中城市，居民在每天努力工作后，逐漸把外出就餐作為一種選擇，全國人口比例大幅上升。隨著餐飲業的逐漸規范化和產業化，國民購買力的增加，工作節奏的快，相信忙碌了一整天的人會把餐廳的食物放在他的生活必需品上。餐飲業將是中國最大的財富創造階段。

地方美食被《中國餐飲商業》雜志描述為中國地方學校的新派別，發展市場廣闊。

中國的八大菜系一直是按地區劃分的，但是如果按社會階層劃分，就會出現另一類菜系，如宮廷菜和地方菜。

而現在逐漸壯大的宮廷菜已經上了星級以上酒店的餐桌，但還沒有形成一個知名品牌，原因是高昂的價格使得它只能被少數人享用，無法形成大范圍的口碑效應，限制了品牌的親和力。

鄉村美食是社會上擁有大量消費受眾，深受群眾喜愛的社會基礎，經過我們對菜品口味、菜品研發、現代市場親動、現代先進管理等方面的研究和整合，一定會受到越來越多人的喜愛，一定會在餐飲業生存下去。

1、親民，群眾基礎廣泛。

2、經營特色，容易被消費者認可。

3、在進食的過程中不知不覺補充人體所需的鐵等微量元素。

4、投資不大，回收快。

5、工資價格，回頭客高，經營穩定。

6、品牌形象深入人心，經營管理正規有序。

1、具備5-10萬啟動資金；

2、自有或租賃60平方米商業場所；

3、鄉土居鐵鍋燜面申請人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創業愿望。

4、信賴品牌的卓越影響力。

5、加盟商要有足夠的運作資金，能夠承擔房租、裝修費、設備費、材料費等加盟所需的各方面的費用。

6、加盟店鋪的選址應當符合鄉土居鐵鍋燜面總部給予的標準。

7、服從鄉土居鐵鍋燜面總部的統一品牌管理，主動維護鄉土居鐵鍋燜面形象。

8、鄉土居鐵鍋燜面加盟商的交際能力一定要好，在當地要有比較好的人脈。

9、加盟商要對加盟商業有熱情，不能只是一時興起，要認真對待。

鄉土居鐵鍋燜面作為特許經營的投資項目來說，鄉土居鐵鍋燜面加盟費并不高，但是能夠確定的是，鄉土居鐵鍋燜面有眾多特色，從剛開始發展就贏得了消費者的喜愛，逐漸成為了市場中最受歡迎的項目品牌。通過上述表格可以看出鄉土居鐵鍋燜面加盟費用一般在5-10萬元，主要包括加盟費，保證金，開店設備以及材料費用，其中加盟費用2萬元，保證金一萬元，開店設備以及材料的費用2-5萬元，以及其他的雜項費用開支0-1萬元。

這個費用并不是固定的，而是會根據創業者的實際情況來決定，比如創業者所在的城市級別、所選的加盟規模等。鄉土居鐵鍋燜面在市場有著較高的知名度，且該行業的市場發展前景樂觀，是個值得加盟的項目，心動的話就行動起來吧。