清朝嘉慶年間，懷慶府清化鎮蘇寨村(今河南博愛縣境內)陳維精擅長牛肉面，遠近聞名。尤其面湯，鮮美無比。嘉慶五年(公元1801年)，穎州人(今安徽阜陽)張氏從陳維精處學成小車牛肉老湯面的技藝后，將其帶入了皖北。并配以家鄉上等黃牛肉和紅椒爆炒，一時聲名鵲起。一日，張氏不慎將中草藥誤作材料將其加入湯中，不料歪打正著，牛肉經過中藥熬制，濃香四溢，面條更是勁道爽口。張氏深受啟發，赴藥都(今安徽亳州)拜訪名醫，又精選十幾種中草藥反復調試，將養生滋補與美味牛肉面融合。從此，張真牛爆椒牛肉面名聲大振，食客絡繹不絕。

合肥張真牛餐飲管理有限公司是一家集傳統健康飲食和現代化經營理念，以餐飲加盟和直營為一體的極具競爭實力和發展潛力的餐飲企業，公司成立以來，秉承“傳承經典時尚”的發展理念，腳踏實地，穩步發展，在競爭中不斷創新、突破、提升自我。公司以健康快餐直營和加盟連鎖的經營方式，以安徽省為中心輻射全國，20年的火爆經營，簡約親切的環境，熱情周到的服務，無數消費者贊不絕口，更是獲得了“特色名吃”，、“安徽特色小吃名店”等殊榮。

張真牛是一個既古老又散發年輕氣息的品牌，力求傳統與現代的融合鑄造最上乘的品質，不斷發展的張真牛，在繼承和發揚傳統美食的同時，更致力于打造現代健康營養飲食文化的餐飲標志。

多年的實戰經驗使他們擁有一支專業的餐飲運營團隊，這支團隊對如何促進加盟商經營成功有著無可比擬的優勢。致力于發展有中國傳統特色的快餐企業，打造中式快餐的著名品牌，立百年基業。倡導健康的飲食理念，為廣大的消費者提供美味健康的飲食服務，推動現代飲食的科學化，合理化。并同心協力，助全國合作伙伴成功，將成熟的運營模式和先進的管理模式植入到加盟店，堅持開放與創新，積極創造和提供有競爭力的產品和服務，才能持續與客戶、合作伙伴開拓更大的空間，創造更多的價值，為合作伙伴的成功保駕護航。

自1997年拉面大師張國安先生將其引入合肥，短短一年，在安徽的快餐行業引起全城轟動，19年的火爆經營，簡約親切的環境，熱情周到的服務，無數消費者贊不絕口，更是獲得了“特色名吃”、“安徽特色小吃名店”等殊榮。張真牛以健康快餐直營和加盟連鎖的經營方式，腳踏實地，穩步發展，以安徽為中心輻射全國，成為連鎖快餐業的一匹黑馬。

張真牛牛肉面是一個既古老又散發年輕氣息的品牌，力求傳統與現代的融合鑄造最上乘的品質，不斷發展的張真牛牛肉面，在繼承和發揚傳統美食的同時，更致力于打造現代健康營養飲食文化的餐飲標志。

張真牛牛肉面加盟優勢：

1、風險小、投資少、回收快：張真牛爆椒牛肉面總投入10萬左右，每日純利1000元—5000元（到總部考察可參觀20多家店驗證），3-6個月可回收成本。

2、競爭力強：秘制配方，獨一無二，口味獨特，在快餐行業具有核心競爭力，適應全國各地市場。

3、成本低、利潤高：“張真牛”爆椒牛肉面，無需廚師，流程化作業。5千元流動資金便可運營，產品毛利率在70%左右。

4、成功模式：從1996年到現在，近20年的市場檢驗，已形成了產品標準化，系統專業化，管理簡單化的成功運營體系，使加盟商輕松復制，快速贏利。

5、體系支持：總部免費提供專業市場宣傳和成功營銷方案，幫助加盟商確定目標市場。總部擁有專業技術團隊。隨時，為加盟商提供開業支持及不定期市場巡檢，讓加盟商無后顧之憂。

6、品質保障：總部派專業技術督導親臨操作，秘制料包統一配送，讓加盟商更輕松把控產品質量。

7、品牌保障：中國著名品牌，中國名小吃，特色餐飲名店……等品牌效應。讓加盟商獨享公司品牌資源，給您帶來巨大的經濟效益。

8、競爭力強：秘制配方，獨一無二，口味獨特，在快餐行業具有核心競爭力，適應全國各地市場。

張真牛牛肉面加盟支持：

營建支持：

專業選址：餐廳經營成功與否最重要的三大因素之一是選址。成功的選址，將降低50%的投資風險。我們將對你進行專業的選址培訓，公司營建部也會通過專業評估體系遠程或上門對您所選的店址進行有效評估。

商圈認證：我們不同于同行的地方是在選址確定后不是立即進行裝修，而是進行商圈調研評估，因為餐廳處于不同的商圈會有不同的單店定位，包括面品的合理搭配和投資回報的順利達成，只有單店有了明確的定位以后才能進行裝修定位和投資定位。

投資定位：根據商圈調研論證報告進行單店投資定位，商圈的不同在投資定位和裝修上有一定的差異，這是我們必須和認真對待的。

開業計劃：擬定《裝修計劃》時間表；擬定《人員訓練計劃》及時間表；擬定《物料籌備計劃》及時間表。

實施裝修：根據前期充分的市場論證資料設計裝修方案，然后裝修施工。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導下設計施工，但設計圖、施工材料等須得到總部認可，當然也可委托總部設計施工。

實施訓練：管理組訓練，前廳員工的招聘，服務標準訓練；后廚員工的招聘，技術量化標準訓練等。

物料籌備：根據《物料籌備計劃》進行籌備。

營運支持：

1、開業前制定開業營銷方案并實施。

2、店方管理人員在公司督導帶領下執行管理，并對店方人員進行深入、細致的管理過渡引領訓練。

3、追蹤產品品質，并修正偏差。

4、成本控制和利潤管理支持。

5、追蹤管理體系的執行情況。

6、顧客回訪，階段性市場調查。針對問題做出《SWOT報告》并實施。

7、出現核心人員流失，在24小時內啟動緊急支援方案。

8、店方人員完全能夠獨立帶店營運后，公司督導人員返回總部。

9、營運督導不定期巡店輔導，持續的訓練和營銷策劃支持。

無憂創業：

經營托管：我們知道有的加盟商除了張真牛外還有自己其他的事業，可能在后期經營管理方面沒有足夠的精力，所以我們可以實行托管方式。即，加盟商只需委派專職財務監控財務管理，餐廳的正常營運工作全權交給公司來做。

不從零開始：我們的任何一個加盟店都不是從零開始的。從項目的咨詢、前期籌備到正常營運過程都是在公司的輔助下進行的，我們交給加盟商的每一個店都是能夠正常營運的餐廳，即成熟餐廳。