經過嚴密的市場和消費者調查，美食餐廳確定了以朱小樂龍蝦和蒙式火鍋為主要特色、糅合經典的淮揚菜、川菜和朱小樂龍蝦等特色菜品的獨特定位，以現代、時尚、綠色、環保的就餐環境，為廣大消費者一年四季提供健康、營養的美味。通過前期艱苦的經典菜品自主創新，目前已有數十個菜品申請了高標準專利。
朱小樂龍蝦館加盟特色為了迅速撬動龐大的龍蝦消費市場，美食餐廳引進了國際上流行的特許經營模式，快速在全國和甚至全世界等地布點，迅速引領全球已經迸發的龍蝦消費熱潮。同時，為了保證各地加盟店的盈利能力，美食餐廳總部制定了多種投資方案和加盟措施，并配合督導巡查、駐店派遣、全程培訓等多種形式，確保加盟店有更大的成功概率。尤其值得一提的是，美食餐廳通過組建國內鮮有的強大的出品研發專家團，并與協會、院校等科研單位合作，不僅實現了傳統的龍蝦和火鍋的標準化，更在中式正餐標準化方面取得了突破性的實質成果，也徹底打破了數千年來中式正餐無法標準化的神話。作為國內第一家以動物類命名的連鎖美食餐廳，朱小樂龍蝦連鎖美食餐廳從誕生之日起就已名揚天下：“中國”、“中國品牌農產品”、“中國名菜”、“中國地理標志產品”……2009年12月，農業部正式認定“朱小樂龍蝦”的品牌價值為41.3億人民幣，更是讓別的餐飲企業望塵莫及。在新世紀的第二個十年里，我們有理由相信：占盡天時、地利、人和的朱小樂龍蝦連鎖美食餐廳，一定能夠憑借自身努力和社會支持，全力打造成中國龍蝦和中式正餐先進品牌，并成為中國乃至全球特許經營企業的典范，續寫民族餐飲品牌傳奇。朱小樂龍蝦，中國餐飲的驕傲！專注高品質的餐飲店設計，活躍于時尚餐廳專業領域，目前業務立足上海,南京,杭州,輻射全國10多個城市。擁有一批經驗豐富的專業設計人員，是一支充滿活力的創作團隊，始終注重將設計和客戶的商業目標很好結合，在多年的實踐中，主題餐飲店、時尚餐廳已經成為主要設計業務專注對象，并不斷取得一定的業績。團隊理念：“專注設計，品質為先”。
朱小樂龍蝦館加盟流程1、在線留言、填申請表或電話形式提出加盟申請。2、總部對申請人進行評估，核準加盟名額、區域、資金能力等加盟資格。通過初步評估之后，加盟申請人交納合作意向保證金，總部收取保證金之后，保留申請加盟區域名額。3、收取保證金之后，總部即配合加盟商進行加盟經營規劃制定合理的加盟方案，包括加盟級別的確定、店鋪大小、人員數量、裝修投入，裝修周期、周轉資金、開業日期、回報周期等。4、通過加盟規劃之后，雙方正式簽訂加盟合同，加盟商向總部支付投資金，總部即刻提供相關加盟資格及業前培訓服務：授予加盟牌，提供相關管理手冊，進行業主管理培訓等。5、總部安排相關人員按照既定的加盟規劃協助加盟商開展前期的開業籌備工作，如選擇店址，租金洽談、評估，店面裝修、人員培訓、工商執照辦理、開業策劃、宣傳資料制作等。6、正式開業之前，總部協同加盟商驗收相關的加盟籌備工作，包括裝修驗收、設備安裝的調試、宣傳方案及相關資料的驗收、客人邀約情況的驗收，各崗位人員到位的驗收等，一一落實到位之后，總部出具開業同意書，即可安排正式開業。正式開業時，總部根據加盟級別大小不同安排不同的人員下店給予開業指導支持，以確保開業成功。
經過多年的潛心鉆研，朱小樂成功研發出了更多的敘義特色龍蝦烹飪方法，并在一年一度的敘義龍蝦節中獲得第一名！至今，已從最初的四安香口味發展出貢品、白椒、蒜泥、椒鹽、黑糊椒等21種口味。
同時，還開發出了肉蟹煲、麻辣烤魚、小豬牛蛙等特色菜。
全程指導：選址、裝修、培訓、招聘、認證、開業、宣傳。
專家駐店：總部親派實戰專家駐店指導，幫助順利度過營業期。
終身培訓：專注力、溝通力、互動力、終身培訓方案，確保店鋪競爭力與泰晤士報保持同步。
個人配送：采用靈活的個性化物流配送，讓加盟商不用擔心采購。
同步管理：互聯網客服系統，確保您與總部實現同步管理。
量身定制的策劃：總部為每一家加盟店量身定制的個性化市場方案更具實際效果。
無限分享：加盟商大會為分享開店感悟、分享財富經驗提供了無限交流平臺。
可持續研發：總部專門的研發機構將不斷推陳出新，讓加盟店始終引領行業。
全套手冊：每位加盟商將獲得單獨加盟店的全套操作手冊。
加盟朱小樂龍蝦所需的加盟費用大概在5-10萬元左右，這其中包括加盟費2萬元、保證金一萬元、首批設備/材料費用2-5萬元。據朱小樂龍蝦的加盟統計，開業設備/材料費用費用大概在2-5萬元，加上一定的建店費用，預計0-1萬元。
當然，至于具體的加盟費詳細，還需要根據加盟商所在的城市級別、加盟規模等因素來決定，一般來說，如果加盟商所具備基礎條件越高，那么其所對應需交納的費用也會越高。
