刀小蠻半只雞過橋米線是隸屬于云海肴(北京)餐飲管理有限公司旗下的一個馳名品牌。以云南大理過橋米線為特色的刀小蠻云南米線，提供有半只雞米線、香拌菌菇、炸洋芋、鮮花餅、雜醬燜肉米線、雜醬米線、土雞米線、番茄墨魚丸米線、過橋米線、招牌蒙自過橋米線、銅鍋米線、豌豆粉涼米線、香酥蝦、薄荷香茅水、半只雞過橋米線、高湯素什錦米線、菌香米線、油淋紅藕、青瓜水、香茅汁、豆花肉醬米線、招牌半只雞米線、自制芒果優格、炸雞柳等多種特色小吃與經典米線美食。

刀小蠻過橋米線隸屬于云南云海肴餐飲管理有限公司，于2009年10月創辦，旗下有“云海肴云南菜”、“邊境東南亞小吃”、“刀小蠻云南米線”三個餐飲專有品牌。米線專營品牌“云南大理刀小蠻米線”定位20-35歲時尚白領男女，口味上，“刀小蠻半只雞過橋米線”復刻了正宗云南米線的原汁原味，每一根米線都自云南空運而來，融合4小時慢燉骨湯，無污染，0添加，一經推出便深受美食家的追捧。刀小蠻云南米線首店，2015年7月25日于北京CBD中心地帶華貿購物中心B1層盛大開業，并在短短6個月內成功開拓新店3家，場場火爆。

刀小蠻堅持以弘揚東方美食為使命，以‘為大眾提供真正百吃不厭的美食’為企業追求，挖掘中華美味，融合現代快餐元素，以差異化的品牌定位，使用了更加符合國人膳食結構與飲食習慣的標準化快餐經營體系，定是中國餐飲業的好品牌。

自項目成立以來，刀小蠻堅持以產品口味為品牌的生命基礎，組建了一支現代化研發團隊，不斷地投入巨資進行產品研發和市場調研，成功開發出國人歡迎的美味營養的產品。2015年，刀小蠻品牌以全新形象強勢推出。

為了保證投資商的利益，刀小蠻在樹立以口味創新為基礎的品牌形象方面苦練內功，堅持不經過市場認可的口味絕不上市的原則，經過無數次的產品試驗最終順利完成了刀小蠻米線產品的口味研發，與此同時依托公司標準化運作的管理團隊，完成了刀小蠻品牌的加盟體系的運作規劃。

刀小蠻大理米線的加盟政策十分簡單，作為一個地道的重慶品牌美食，真的是老少皆愛，每天的銷售量也是異常火爆，在餐飲行業中，刀小蠻大理米線名氣非常大，是非常有名氣的品牌。五年來，公司店面遍及廣東，海南，湖南，湖北等多個地區。

刀小蠻云南米線加盟優勢：

1、品牌形象支持

刀小蠻云南米線加盟總部提供VI系統和統一終端形象。

2、整店輸出支持

刀小蠻云南米線解夢總部為加盟商提供整店輸出支持，一站式加盟指導幫助加盟商開店一帆風順。

3、免費培訓支持

刀小蠻云南米線總部有易學易懂的培訓模式，開店前，由刀小蠻云南米線總部運營督導部安排專業系統培訓，把標準運營流程傳授給每位加盟商。

4、物流配送支持

刀小蠻云南米線總部有南北兩大物流中心配送，完善電子配貨平臺，選貨和訂單瞬間完成。

5、媒體廣告支持

刀小蠻云南米線總部利用互聯網、電視、報刊和雜志等各媒體分時間跨地域廣告宣傳，在短時間內提升品牌知名度、增強產品競爭力和市場占有率，讓消費者接受與認可，從而擴展加盟店利潤空間。

6、市場運營支持

刀小蠻云南米線總部企劃部定期組織統一策劃促銷活動，加盟店只需簡單執行，并且派專業美導協助執行，同時刀小蠻云南米線總部持續對加盟店店員培訓，手把手教加盟商經營好加盟商。

7、跟蹤服務支持

刀小蠻云南米線總部有銷售經驗豐富和專業素質高的專業隊伍，對加盟商進行一對一服務，指導和幫助加盟店提高銷售量，解決加盟店經營中的難題，讓加盟店盈利有可靠保障。

8、選址裝修支持

刀小蠻云南米線總部有專門策劃團隊，為加盟商選定店鋪地址，根據當地消費水平、房租投入與產出比等，決定加盟店地址開在商業步行街或居民小區等。

9、區域保護支持

根據區域市場的實際情況，嚴格按發展刀小蠻云南米線品牌思路發展經營店，區域內限額發展加盟店原則，對加盟店嚴格進行商圈保護。

1、愿意遵守刀小蠻半只雞過橋米線加盟總部的經營管理規范。

2、加盟者要具有強烈的事業心、成功意識和品牌意識。

3、認同“刀小蠻半只雞過橋米線”企業文化和管理模式。

4、刀小蠻半只雞過橋米線加盟商具備足夠資金實力和風險意識。

5、有經營店面、投資所需的自主經營能力。

6、能接受刀小蠻半只雞過橋米線加盟總部的統一管理模式，積極參與總部的技術提升培訓。

7、推廣刀小蠻半只雞過橋米線品牌，提高公司品牌度、美譽度。

加盟刀小蠻半只雞過橋米線所需的加盟費用大概在5-10萬元左右，這其中包括加盟費2萬元、保證金一萬元、首批設備/材料費用2-5萬元。據刀小蠻半只雞過橋米線的加盟統計，開業設備/材料費用費用大概在2-5萬元，加上一定的建店費用，預計0-1萬元。

當然，至于具體的加盟費詳細，還需要根據加盟商所在的城市級別、加盟規模等因素來決定，一般來說，如果加盟商所具備基礎條件越高，那么其所對應需交納的費用也會越高。