老北京爆肚除了肚爆得好,蘸料也是關(guān)鍵。專門從北京二商購置的芝麻醬,配上韭菜花、腐乳、醋、蝦油、蒜汁、蔥和香菜,攪和均勻,就是一碗地道的爆肚蘸醬,再倒入老北京爆肚自己炸的辣椒油,剛爆好的肚往蘸醬碗里一過,旋即入口,極鮮、極嫩、極彈,余味無窮。
北京最有名的名吃就是老北京爆肚與北京烤鴨。而論起北京最悠久最興旺的小吃,爆肚絕對是其中的佼佼者。
爆肚這種小吃,爆肚打以前就是“窮人樂”,油爆是飯館、飯莊的做法,水爆則為市井小販的拿手活兒,各有千秋。老北京爆肚隸屬旗下,京城一絕,老北京的味道,經(jīng)獨(dú)特的燜鹵工藝鹵制,高火燜鹵、文火入味;充分保留了蜂巢肚肉質(zhì)細(xì)膩、厚嫩多汁的特點(diǎn),分別為麻辣,香辣,酸辣,微辣,不辣,爆辣六種口味,適合不同口味的人享用。
過去爆肚的湯只是開水加蔥絲、花椒,本身無味,全靠佐料,可老北京爆肚的水不是普通的花椒鹽水,還加了豬棒骨和牛棒骨,不然也出不來那個(gè)香味兒。新鮮的百葉在大鍋里燙三秒就撈出,像涮火鍋一樣“七上八下”,肚本身是比較脆的,經(jīng)過水爆之后會(huì)帶有一絲絲綿密的感覺,也就是所謂的嫩。
老北京鹵肉卷以百年經(jīng)營企業(yè)發(fā)展目標(biāo),將此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)、優(yōu)雅的環(huán)境,樹立卓越品牌形象。打造餐飲行業(yè)航母,和我們的加盟者一起發(fā)展,“實(shí)現(xiàn)雙贏”,因此對加盟者全面、系統(tǒng)、連續(xù)不斷的支持是總部的承諾。
老北京鹵肉卷六大特色優(yōu)勢:
投資正是“食”機(jī)
1、制作簡單、上手容易:秘制技術(shù),制作工藝配方全部標(biāo)準(zhǔn)化,把復(fù)雜的傳統(tǒng)制作過程簡單化,專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn),3-7天便可學(xué)會(huì)制作,自己的生意自己做。
2、祖?zhèn)髅胤?口味獨(dú)特:老北京鹵肉卷根據(jù)祖?zhèn)髅胤?,采用多種名貴中藥和調(diào)味品精制而成,其風(fēng)味獨(dú)特,香而不膩,鮮美綿長,回味無窮,獨(dú)家秘方傳授,加盟便能共享!
3、強(qiáng)勢品牌 投資首選:老北京鹵肉卷連鎖店采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式,提升品牌整體形象,促進(jìn)終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂的弊端。
4、以味為先 以客為尊:由公司統(tǒng)一提供秘制佐料,鹵料配料,具香辣甜脆之風(fēng)味,依地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味,征服每一位食客挑剔的嘴。
5、三大消費(fèi)主渠道,開辟億萬滾滾財(cái)源:老北京鹵肉卷系列,大到餐館酒樓,小到家庭用餐,散到即時(shí)吃,從零售到整體批發(fā),從早中晚到夜市,賣點(diǎn)多,花樣多,經(jīng)營方式靈活,顛覆傳統(tǒng)一日三餐的消費(fèi)習(xí)慣,化整為零,創(chuàng)造飲食新神話,煥發(fā)全新營銷模式。
6、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合:采用傳統(tǒng)中藥秘制,徹底消除肉類腥膻氣味,專利技術(shù)設(shè)備制作,投資少,零風(fēng)險(xiǎn),賺錢快。
老北京鹵肉卷加盟支持:
(1)商圈保護(hù)支持
嚴(yán)格確定商圈和區(qū)域保護(hù)政策,為加盟商構(gòu)建足夠的發(fā)展經(jīng)營空間,保護(hù)加盟商的利益旺地先到為主。
(2)店址選擇支持
總部發(fā)展部主動(dòng)配合加盟者選擇店址,并對其進(jìn)行綜合評估,降低風(fēng)險(xiǎn),確保投資無誤。
(3)系統(tǒng)、規(guī)范的委托管理
總部將會(huì)派專門的人員不定期不定時(shí)的到加盟店檢查、指導(dǎo),目的是維護(hù)品牌形象,解決營運(yùn)中心出現(xiàn)的難題,提高工作人員的專業(yè)知識、營銷技巧、服務(wù)意識、行業(yè)素質(zhì),進(jìn)一步提高加盟店?duì)I業(yè)額。
(4)員工選擇與培訓(xùn)支持
老北京教育培訓(xùn)中心和各餐廳,針對不同崗位提供系統(tǒng)和專業(yè)的培訓(xùn)。
(5)店面設(shè)計(jì)、裝修支持
倪氏傳奇提供規(guī)范而統(tǒng)一的VI設(shè)計(jì),要求統(tǒng)一加盟品牌標(biāo)識,樹立統(tǒng)一的品牌形象。
1.本人及家人身體健康,有從事老北京爆肚本行業(yè)的激情和熱情。
2.認(rèn)可并接受老北京爆肚項(xiàng)目的經(jīng)營理念和模式,有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。
3.提供合法身份證,以便老北京爆肚總部建立真實(shí)的檔案。
4.遵守和執(zhí)行老北京爆肚項(xiàng)目的各項(xiàng)經(jīng)營管理要求。
5.具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人。
6.具有良好的合作意識、良好的商業(yè)信譽(yù)。
7.能夠全身心投入到經(jīng)營中,且具備一定的市場敏感度。
老北京爆肚是很適合加盟的一家店,如今品牌發(fā)展的規(guī)模正在擴(kuò)大,很適合加盟。老北京爆肚是市場上不可多得的品牌,而且老北京爆肚投資金額只需要5-10萬元,就可以開啟你的致富大門。當(dāng)然,這個(gè)費(fèi)用也不是固定的,而是會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)際情況來決定,比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級別、所選的加盟規(guī)模等,在5-10萬元中包括了2萬元的加盟費(fèi),一萬元的保證金,2-5萬元的開店所需設(shè)備以及材料費(fèi)用和其他費(fèi)用0-1萬元。
由于實(shí)際開店的費(fèi)用要結(jié)合加盟商所在城市和所選地段以及門店大小才能做出準(zhǔn)確評估,因此,您如果對老北京爆肚加盟感興趣,可以在下方留言咨詢。
2021-03-06

