和三兩粉湖南手工米粉的原料是陳年早稻。黎明前，伙伴們開始浸泡大米。他們需要至少提前6小時(shí)浸泡。或多或少會(huì)影響后來米粉的味道。將浸泡過的大米均勻地倒入旋轉(zhuǎn)的石磨中。
即使為了提高效率而改變了動(dòng)力驅(qū)動(dòng)，這種石磨也不同于普通的電子不銹鋼磨。上下研磨盤都是石頭，米漿會(huì)更醇厚！攪拌磨石機(jī)研磨米漿，將其倒入托盤中，用力蒸。米漿需要提前蒸。將熱米粉倒掛在竹架上晾干，攤涼晾干成細(xì)粉，每一步都要嚴(yán)格遵守。
白色有彈性的面粉離我們吃進(jìn)嘴里的米粉和切面機(jī)還有一段距離。手工切的面粉容易粘在刀上，無法達(dá)到均勻的厚度和不錯(cuò)的口感。只有用切面機(jī)切碎的米粉才能保持好的外觀。傳統(tǒng)手工制作的米粉不含明膠或增白劑，口感濃郁，符合湖南人的手藝，讓食客更加合格。
桂林米粉自成立和發(fā)展以來，一直專注于餐飲業(yè)的發(fā)展，不斷創(chuàng)立產(chǎn)品口味，以豐富的產(chǎn)品線為賣點(diǎn)，吸引了眾多食客的關(guān)注，并在不斷發(fā)展中建立了品牌聲譽(yù)。精湛的工藝是兩點(diǎn)一線桂林米粉獨(dú)特美味的主要原因。制作兩點(diǎn)一線桂林米粉相當(dāng)復(fù)雜、麻煩、費(fèi)時(shí)費(fèi)力。首先將大米磨成粉末，打成米漿，煮熟后壓成圓形或切成扁平狀。你在嘴里吃的每一條兩點(diǎn)一線桂林米粉都經(jīng)過了幾個(gè)過程，從手工到機(jī)器，再到手工，最后是豐富的配菜。熱氣騰騰，香氣撲鼻，讓人動(dòng)手動(dòng)腳！
我們總是可以看到，很多的美食節(jié)目里，都會(huì)介紹米粉這個(gè)中國(guó)非常傳統(tǒng)的小吃，特別是在《舌尖上的中國(guó)》播出以后，真的讓人又更加喜歡米粉。在中國(guó)的眾多地區(qū)，廣西人和江西人吃粉，是非常的熱衷和癡迷的。而讓人非常向往的，還有湖南的米粉，這里的螺螄粉，雖然臭，但是是真的讓人吃到停不下來。
全套還原傳統(tǒng)制作方法
為了還原地道的傳統(tǒng)風(fēng)味，成新根決定要做就做到別致。他從湖南定制了石磨以及食材，制作方法要求還原傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)。
全來自湖南
大米來自湖南山區(qū)收割不到一年的當(dāng)季大米，與米粉搭配的“二兩肉”則是選用放養(yǎng)180天的寧鄉(xiāng)土豬肉，熬湯的雞選用湖南農(nóng)家散養(yǎng)的土雞。
傳統(tǒng)制作工藝
每天凌晨5點(diǎn)，天還蒙蒙亮，專門手工磨制米粉的大廚就起床了，因?yàn)榇竺讖暮峡者\(yùn)而來，需要提前至少6小時(shí)浸泡，多了少了，都會(huì)影響后來米粉的口感。泡好的大米，被均勻地倒進(jìn)旋轉(zhuǎn)著的石磨，磨出的米漿十分醇厚。米漿需要提前蒸熟，然后攤涼晾成薄薄的粉皮。全程手工制作的米粉，沒有明膠也沒有增白劑，這才不辜負(fù)老一輩留下的手藝，食客入口也更加合格。
1、愿意遵守加盟總部的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范。
2、加盟者要具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、成功意識(shí)和品牌意識(shí)。
3、認(rèn)同企業(yè)文化和管理模式。
4、加盟商具備足夠資金實(shí)力和危險(xiǎn)意識(shí)。
5、有經(jīng)營(yíng)店面、加盟所需的自主經(jīng)營(yíng)能力。
6、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。
7、推廣品牌，提高公司品牌度、美譽(yù)度。
三兩粉湖南手工米粉加盟預(yù)計(jì)總加盟需要10-20萬元。其中加盟費(fèi)5萬元，爭(zhēng)取進(jìn)一步提升金一萬元，設(shè)備/材料費(fèi)用5-10萬元，房租水電，門店裝修等其他費(fèi)用2-3萬元。只有加盟費(fèi)和爭(zhēng)取進(jìn)一步提升金是三兩粉湖南手工米粉企業(yè)方收取的，其余費(fèi)用都是用于三兩粉湖南手工米粉加盟店的籌建中，當(dāng)然除了門店房租費(fèi)用，其余費(fèi)用加盟者也可以全權(quán)委托三兩粉湖南手工米粉總部協(xié)助建店。三兩粉湖南手工米粉總部運(yùn)營(yíng)多年經(jīng)驗(yàn)，會(huì)以低于市場(chǎng)加采購(gòu)建店所需物料。
以上加盟費(fèi)用詳情，只能作為參考，如果您想加盟三兩粉湖南手工米粉，費(fèi)用以實(shí)際支出為準(zhǔn)，因?yàn)橛绊戦_店成本的因素比較多，選擇開店的城市，門店的房租，裝修報(bào)價(jià)等都對(duì)實(shí)際開店的費(fèi)用有影響。您可以在下方留言給我們，告知我們您所在城市，我們會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)匾延械募用说甑募用速M(fèi)用，結(jié)合你預(yù)備開店的面積為您做出評(píng)估。三兩粉湖南手工米粉期待您的加盟。
