使這座城市聞名于海內外。經過三代人的探索，這只碗的顏色和香味都很美味。如今，無論是在中國還是世界任何地方，只要一提到蘭州，人們就會立刻談起蘭州牛肉拉面。可見，蘭州牛肉拉面早已成為蘭州的城市名片。目前，蘭州清湯牛肉面生產技術已成為國家級非物質文化遺產保護項目。記者近日采訪了剛剛獲得蘭州市非物質文化遺產（清湯牛肉面生產技術）傳承人證書的老人馬學明。幾十年前，他和老師一起學習，繼續傳承牛肉面的傳統工藝，反映了蘭州牛肉面人對這張文化牌的不懈追求和努力。
在國外生活多年的蘭州人，在童年的記憶中，當他們穿著好衣服回家時，經常沖進牛肉面店。在他們吞下湯面之前，有兩行熱淚滾落。這是家鄉純真的味道，這是流浪者縈繞的鄉愁痕跡。68歲的回族男子馬學明身體健康，剛剛獲得“蘭州市非物質文化遺產代表性傳承人”證書。他經營牛肉面已有50多年的歷史。當談到他對牛肉面文化的熱愛時，首先，他對他的主人充滿了感激和尊敬。1964年，16歲的馬學明成為蘭州餐飲公司中心廣場牛肉面餐廳的正式員工。他工作的面館是一家藏龍臥虎藏龍的面館。它匯集了許多有名的蘭州清真美食大廚，包括馬保子的兒子馬杰三（蘭州牛肉面的第二代繼承人）馬學明。這個聰明能干、性情善良的年輕人立刻得到了馬杰三的賞識。在日常學習和生活中，馬杰三不斷地向年輕人傳授知識，教他如何學習手藝。首先，他應該學會做人，誠實守信，在牛肉面的生產過程中力求很好，先“道”后“器”。隨后，馬杰三開始向馬學明傳授蘭州本地牛肉面的正宗生產技術，從調味料的準備和加工到烹調肉類、用面條和拉面拌湯，甚至燒炭生火。由于馬學明的勤奮和勤奮，他成為了一名廚師，在店里完全掌握了蘭州牛肉面的制作技巧。通過他的努力，他終于成為了蘭州牛肉面制作技術的第三代。
絲路金味傳承百年以品質誠信為立足之本，我們的品牌特色，加盟少、危險低、實現目標快，收銀大。你開店我扶持，加盟10萬三月實現目標，以客戶利益至上。食好面、開好店、踏踏實實開店，開開心心掙錢，加入絲路金味將是你的選擇，年創舉百萬不是夢。
選址支持：加盟絲路金味牛肉面，總部將派市場策劃人員上門為加盟者進行多方面的市場調研，提供有效的選址方案。
營銷支持：加盟店會在總部的指導下選好店址進行開業策劃。人員上門帶店經營，根據實際情況制定營銷方案。
培訓支持：加盟項目后，總部會派培訓人員將到加盟商市場一線駐店指導并進行新產品上市培訓，及時掌握總部動態信息。
管理支持：加盟絲路金味牛肉面，總部會給店面確定經營形式和管理體制，輔助設置管理機構，配備管理人員。
區域支持：加盟項目后，總部為加盟商提供完善的區域市場保護制度，使市場穩定，維護加盟商的經營收銀。
活動支持：在市場上，很多店面都會做各式各樣的活動，一方面是為了進行促銷，另一方面也是為了提高品牌的人氣。總部隨時根據新的市場資訊舉辦各種形式的營銷活動，提升加盟店的影響力。
經營支持：你不會經營店面沒有關系，因為會有品牌總部的全力支持，給你帶來更多樣化的店面管理，公司定期對絲路金味牛肉面加盟店進行相關培訓，定期以會議形式交流溝通，定期對加盟機構進行巡查督導。
加盟絲路金味牛肉面，投入的資金并不多，所需的加盟費用大概在5-10萬元左右，主要包含了在加盟過程中所產生的各項費用開支，包括加盟費2萬元，爭取進一步提升金一萬元，設備/材料費2-5萬元。除此，加盟商還需要承擔一定的建店費用。建店費用包括房租、裝修費、開店手續費、員工工資、前期宣傳費、水電雜費等，總計0-1萬元。
根據不同的加盟級別、不同的城市消費水平等客觀因素，設置了多種加盟級別供創業者自行參考選擇，大大的降低了創業危險系數。
