鵝掌門以鵝和鵝腳為主要原料。原有湯鍋在繼承傳統重慶火鍋的基礎上，開辟了吃鵝、鵝腳的新方法，成為湯鍋的新流派之一。公司下設市場部、運營部、施工部、監理部。公司現有員工23人，其中80%以上具有多年餐飲經驗和管理經驗。

重慶鵝掌門餐飲文化有限公司是一家集重慶菜、重慶湯鍋、重慶火鍋經營開發、食品生產加工、特許連鎖經營為一體的專業餐飲管理企業。公司開發的鵝掌酸辣湯鍋先后榮獲重慶名鍋、中國名鍋等榮譽，被業內人士譽為“中國第二代火鍋”。鵝掌酸辣湯鍋一經在重慶餐飲市場推出，立即掀起了一股新的餐飲潮流，備受贊譽，成為山城美食圈的必備品。經過幾年的發展，“鵝掌門”已成為重慶名氣餐飲連鎖企業、重慶誠信連鎖企業、全國綠色餐飲企業、全國行業質量示范企業。

鵝掌門致力于打造中國人民信賴的品牌。我們始終堅持老百姓買得起的理念，始終積極倡導“一菌一菜一肉”的新理念，始終倡導健康、綠色、營養、科學的飲食文化，始終堅持用材實菜、天然綠色的原則，逐步成為山鎮餐飲連鎖業的頭部。

我們與時俱進，從發展的角度審視自身核心競爭力，不斷創立菜肴研發能力，規范現代餐飲連鎖經營模式，大規模連鎖品牌推廣等，面向未來，冀成將繼續創立，努力成為具有自身特色的創立餐飲連鎖企業。

鵝掌門發展歷程——“重慶鵝掌門酸辣鵝掌湯鍋”誕生于2003年6月，被譽為“中國第二代火鍋”。它起源于傳統火鍋，但也超越了傳統火鍋。它以重慶為基地，輻射全國，面向世界，利用火鍋的形狀，提升火鍋的趣味性，避免火鍋的干燥。從根本上說，它更廣泛地滿足了全國各地的口味需求，符合當代人追求健康飲食的飲食時尚潮流。

展望未來，鵝掌門人并不滿足于現有的成就，也不局限于當前的發展。他們將立足市場，抓住商機，不斷開拓進取，進一步引路公眾健康飲食時尚，把全心全意為公眾服務的餐飲服務做到別致。

重慶鵝掌門餐飲文化有限公司是一家從事特色餐飲開發和推廣的餐飲連鎖企業。公司以弘揚民族餐飲文化、繼承和創立傳統餐飲為宗旨，把具有有地方特色的餐飲推向全國，造福人民。自成立以來嚴格按連鎖加盟規范運作公司，公司設有加盟管理中心、物流配送中心、人力資源部、企劃部等職能部門，建立并完善了規范的加盟連鎖體系。

項目優勢一：提供多方面的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面扶持365天24小時互動指導。

項目優勢二：公司提供開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案,設計相關促銷品。同時，針對店面經營發展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌名氣度。

項目優勢三：公司專業技術團隊針對不同區域市場，持續不斷地進行技術更新、新產品開發等工作。讓加盟商終身不斷得到總部的技術指導和自有工藝升級支持，為加盟者解除經營后顧之憂。

項目優勢四：公司督導團隊隨時根據加盟商經營狀況的需求，到現場提供實地及時的技術支持與經營管理指導。

項目優勢五：強大的企業技術核心競爭力、扶持新產開發的持續性。

項目優勢六：成熟的經營思想、管理模式和成功的經營體系。

1.熱愛鵝掌門火鍋，有強烈的創業心，有追求成功的欲望。

2.認可鵝掌門火鍋的經營模式和管理體系。

3.維護鵝掌門火鍋商標品牌聲譽，爭取進一步提升不對鵝掌門火鍋商標進行侵犯。

4.有合法手續及合適的經營場所。

5.具有真誠的合作態度，能夠執行公司的相關管理規定。

6.有一定的資金實力，足夠啟動鵝掌門火鍋這一好的品牌。

鵝掌門的加盟費用大概在10-20萬元左右，這中間包含了5萬元的加盟費，一萬元的爭取進一步提升金以及5-10萬元的開店材料費和設備費用。除了加盟費之外，還需要場地租金、裝修費用、宣傳費用等方面的支出，這一部分的支出大概在2-3萬元左右，當然您可以根據您自己的經濟能力選擇合適的加盟方案，減少各個方面的支出。

以上的數據只可以作為參考，因為這跟很多因素有關，例如加盟商城市的等級以及門店的規模等等，都會對實際的加盟費用產生影響，必定每個城市的消費水平都不一樣，房租裝修報價也都不相同。