程涼面的創(chuàng)始人是鄭和，他出生于1882年。當時，在萬州長江以南的翠屏山腳下，年輕的程和選擇了當?shù)氐柠熧|小麥磨成粉，用泉水和山里流動的面條加工成面條，在鍋里煮到八成熟，然后再炒菜。然后他用香蒲扇把面條吹到一定的溫度，并把它們和芝麻油混合。冷卻后，他加入辣椒油、洋蔥、姜和大蒜、自制芥末和其他香料，味道芳香、清新、令人難忘。

重慶萬州程涼面餐飲文化有限公司是一家以面食為主體，集面食文化研究、生產、傳播、銷售、連鎖經(jīng)營、學徒制為一體的企業(yè)。其品牌“程涼面”創(chuàng)立于光緒二十五年，是重慶的非物質文化遺產?！俺虥雒妗笔侵貞c萬州市一個擁有國家注冊商標的面食產品，躋身重慶市面食50強。曾被政府授予“萬州名小吃”、“萬州名特風味小吃”、“萬州名老小吃”等榮譽稱號，并被中國酒店協(xié)會評為“中國名小吃”、“中國老風味”等榮譽稱號。它是重慶的全國有名特色小吃。被重慶市商務委員會授予“重慶市招牌”榮譽稱號。

主要經(jīng)營品種：三木生態(tài)黑豬肉面、冷面、各種熱面、熱面、各種米飯?zhí)籽b及炒菜。程涼面的冷面是經(jīng)過特殊加工的。面條呈方形，口味呈現(xiàn)“酸、甜、麻、辣、沖”五大特點。程涼面開創(chuàng)了全國冷面的先河，將純天然芥末融入冷面中，形成獨特的“沖”味，混合著醇厚和辛辣的味道，能立即達到“名醒腦”的有助于緩解，回味更加醉人。它獨特的風味讓食客流連忘返，并通過口碑傳播。值得一提的是，“程涼面”芥菜由該公司承包，在肥沃的山間開墾幾畝良田，選擇優(yōu)良的油菜品種，專人精心培育和愛護，將收獲的菜籽研磨發(fā)酵成專用芥菜，這是純粹和自然的，足以使它不僅醇厚的味道，但也“沖”適當。回顧100多年的發(fā)展歷程，程涼面代代相傳。在代代相傳的不錯傳承和發(fā)展下，程涼面取得了少有的發(fā)展。這些產品以冷面為代表。重慶小面系列產品越來越豐富和完善，呈現(xiàn)出自己的特色。程涼面一直以其傳統(tǒng)而精細的生產技術、純凈而獨特的口味、綠色而永不添加、精致的菜肴和合格的健康而聞名于世。走出特色發(fā)展之路，打造品牌。它在四川和重慶非常有名，并在周邊地區(qū)創(chuàng)造了“程涼面”的招牌。

程涼面的面如此讓人欲罷不能，首先靠的是獨門的秘方。程涼面的自有工藝是在傳世古方的基礎上，集百家之長苦心鉆研的獨門秘方，并且多番實驗確定了用料的正確搭配，統(tǒng)一配置的秘方一律可以爭取進一步提升任何區(qū)域加盟店所出的牛肉面味道純正一致。

程涼面加盟優(yōu)勢：

1、百年招牌，產品特色突出，消費群體龐大。

2、加盟店分布全國各地，口碑效益?zhèn)鞑ニ俣瓤?，品牌認知度廣，有合格的市場份額及忠實的客戶群體。

3、配料總部標準化統(tǒng)一生產，確保分店面食味道穩(wěn)定。產品品質有扶持，無須擔心味道不穩(wěn)定給經(jīng)營帶來的難題。

4、總部擁有百余家分店經(jīng)營的成功經(jīng)驗，加盟店實行全程“傻瓜式”操作流程教學。

5、總部統(tǒng)一的形象識別系統(tǒng)，裝修風格、品牌文化內涵，在分店區(qū)域內形成品牌名氣度，從而提高加盟店綜合競爭力。

6、 總部統(tǒng)一采購物資，原材料質量嚴格把關，集中配送給加盟店，降低分店營業(yè)成本，提高加盟店純收銀。

1、加盟商要認同程涼面企業(yè)餐飲文化，確信品牌，愿意服從公司統(tǒng)一管理;

2、加盟商要具有合格的資信，務實認真，并具有做事業(yè)長遠發(fā)展的眼光;

3、加盟商要具有強烈的創(chuàng)業(yè)精神，并能夠吃苦耐勞，有一定的心里承受能力;

4、程涼面加盟商要及時安排相關人員到總部學習技術及經(jīng)營管理;

5、加盟商要遵守合同約定，認同公司理念，服從公司管理;

6、加盟商要有團隊意識，共同促進程涼面品牌發(fā)展;

7、加盟商遇到任何經(jīng)營管理或技術上的問題，都要及時向公司咨詢并解決問題;

8、程涼面加盟商不要把加盟當成一本萬利，不要用劣質產品欺騙顧客，不要用敷衍的態(tài)度服務顧客。

程涼面是運營多年的名氣品牌，總部的是也是越發(fā)的強勁，加盟其中做生意會得到不錯的發(fā)展。程涼面品牌的種類繁多，深受客戶的好評和青睞，它為加盟者帶來了非常好的生意，讓加盟者快速上手。程涼面品牌不需要很多成本就能開店，總部還將為加盟商提供多種解決方案可供選擇，程涼面品牌的品質也是得到市場肯定的。程涼面加盟費用并不高，根據(jù)加盟商的實際加盟規(guī)模合理收費，一般只需加盟1-5萬元左右，其中包括加盟費0萬元，品牌爭取進一步提升金一萬元。程涼面是一個發(fā)展多年的品牌，在總部公司的的支持下，它走向多個地區(qū)地區(qū)開設多家分店，形成自己的品牌優(yōu)勢。開一家程涼面加盟店，還有開店設備以及材料的費用，這一部分費用大概在0-2萬元。當然除了加盟費，還需多方面的支出，主要有店鋪租金，裝修費用、宣傳費用等等，所需費用在1-2萬元左右。

程涼面品牌市場空間大，加盟不愁沒有客源。程涼面品牌總部全程扶持，為加盟者解決一切加盟問題，還提供專業(yè)的技術培訓，讓加盟者可以快速開店。程涼面總部會為加盟者提供多種方案以供選擇，讓加盟者都能無壓力的進行創(chuàng)業(yè)。程涼面品牌是真正的小本加盟，程涼面讓加盟者無需為了高額的加盟費而煩惱。程涼面實現(xiàn)目標周期比較短，是相對較少的創(chuàng)業(yè)好項目，可以大大降低加盟者的創(chuàng)業(yè)危險，加盟程涼面，預計2個月就可以正常經(jīng)營。